安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状

苦丁茶，英文名leaf of chinese holly, leaf of broadleaf holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素c、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等。

按茶色不同分类之白茶

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白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。

白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。

白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。

该县有一种优良品种的茶树福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。

茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有绿妆素裹之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。

中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。

汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

各类白茶名：银针白毫;白牡丹;贡眉;白牡丹;寿眉等。

白茶，在防暑降温中的独特表现！

六堡茶叶 白茶，在防暑降温中的独特表现！喝白茶有何独特的消暑降温效果?

冷在三九，热在三伏，在三伏期间，气候炎热、人体阳气最旺盛，而经常喝白茶的人，很少中暑。

专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。

其实，饮热白茶更有清凉降火的效果。

热老白茶能促进汗腺分泌，使大量水分通过皮肤表面的毛孔渗出，散发热量。

据测试，每蒸发1克水，就能带走2092焦耳的热量。

蒸发水分越多，散发的热量就越多。

用红外线温度记录仪测定皮肤温度，发现喝热老白茶10分钟后，可使体温下降1~2C。

热老白茶汤中含有的茶多酚、糖类、氨基酸等与唾液发生反应，能使口腔得以滋润，产生清凉的感觉。

其中的咖啡因能刺激肾脏，促进排泄，从而使热量散发和污物排出，达到降低体温的目的。

从口感上来说，4060度之间温度的茶水口感最佳。

放凉的茶水不仅不利于高温防暑，还影响口感。

心静自然凉，放凉的不应是茶水，更应是一颗沉淀下来的心。

* 选择外出避暑的小伙伴还可以这样来喝白茶

人在旅途，奈何没有茶具在身边。

这时一瓶简单饮用矿泉水，冷泡茶(推荐阅读：：普洱茶可以放多久，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)简单搞定。

所谓冷泡白茶，即以冷水来冲泡白茶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。

上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡白茶。