福鼎白茶为什么看起来像干枯的树叶，而且茶叶香味不大！（人家门前晒的，。

这是白茶的普遍特点。白茶实际上就是有新鲜茶叶直接晒制的，不像绿茶那样，还需要经过杀青。绿茶经过杀青，茶叶中的水分大量散失，茶叶的香气从中透出来。而白茶。

谁了解福鼎老白茶

饭后，我家就是生产白茶的，我有卖

白茶是安吉特产，价格具体要看白茶的品质和数量的。最好的白茶可以达到数千元每斤，一般的高档白茶每斤要800元左右，最普通的只要200-300了。（1斤=500克） 白茶中。

福鼎白茶白牡丹哪里买的比较好

白牡丹是白茶的一种，一般是一芽两三叶，也有一芽一叶的牡丹王。它是茶的品种等级名称。老白茶是白茶的年份概念，所有的白茶品种陈放久了都称作老白茶，白茶因为。

人们通称的白茶有两种：一种叫安吉白茶，产自浙江安吉，分类来讲是绿茶；一种就叫白茶，产自福建福鼎、政和、建阳、松溪，主要有白毫银针、白牡丹、寿眉等。首先。

福鼎白茶龙珠冲泡方法

10年福鼎老白茶茶香的五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。1、水飘香初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，它的特点是，泡茶时空。

世博18.8万拍卖的就是我们公司带头。认准福鼎白茶股份有限公司没错。QQ149406659

福鼎老白茶龙珠

饮用福鼎白茶，不宜太浓，投茶比例以5克左右茶叶对150毫升左右的水为宜。水温一般要求95度左右，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡3。

也许是你泡的方式有问题，不过可以喝

不是红茶属于白茶

1、外形及茶叶香味区分 从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；。

传说，太姥山古名才山，尧帝时有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深… 现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太。

白茶原本就比较清淡

可有些茶友重口味

怎么办？

难道要就此割舍？

不不不！

量身定制煮茶法

重口味也爱喝！

文 | 小白

01

天气热了能喝老白茶吗？当然可以。

老白茶是四季养生茶，不论什么时候都适合的。

就连煮的老白茶也是四季皆宜的，就像是火锅。

虽然冬天吃是最好的，但也没有夏天禁止的道理，适量都是无妨的。

再说现在的气温虽然渐渐的上去了，傍晚太阳一落山，寒意还是从脚底爬上来。

五六点的时候喝上一壶暖暖的老白茶，既安神也不妨碍睡眠，挺好的。

不过关于煮茶，茶友们又有了新的疑问，按照小白的煮茶方式似乎总觉得茶汤太淡。

这是什么原因呢？

02

小白和茶友聊了一会儿发现，原来是饮食口味的不同。

这位茶友经常出去应酬，吃的食物都是重口味的。

再加上家里人是厨师，餐桌上的菜肴丰富的很，跟餐馆里几乎没有什么差别。

他开始接触白茶也是因为听说白茶的养生作用，可是喝着怎么都不习惯，总觉得太淡。

这就是饮食口味的不同所导致的了。

其实办法也不难，将茶汤稍微煮浓一些，但不要过分到浓茶的样子就好。

小白给出的煮茶比例原本就是建议煮茶方式，茶友们没有必要一板一眼的去复刻它，可以按照自己的口味进行调整的。

小白同样将这些话告诉了这位茶友，但他表示自己很难操作，希望能有一个适合他的煮茶方式。

小白想，口味偏重的茶友们应该不在少数吧，所以今天就将煮茶的方式稍微改良一下，不论是口味淡的茶友还是口味稍重的茶友，都能够找到适合自己的煮茶方式。

03

煮茶要用到的东西有：600毫升的玻璃壶一个、茶叶（老白茶的干茶或者叶底）、400毫升的水。

煮干茶

干茶的量在2~2.5克，需要的水量是400毫升。

煮干茶的时候建议沸水投茶，投茶之后，等待茶汤再次沸腾之后就可以将茶汤倒出来了。

一般来说干茶煮茶不会只煮一壶，第二壶的时候可以续水，继续煮。

茶友们若担心茶汤的滋味太淡，则可以多留一些母汤，即上一壶煮的茶汤。

同样加入热水，余下的茶汤和清水一共有400毫升就足够了。

这时候玻璃壶内并不是完全的清水，还有上一次煮制老茶留下来的内质。

这时再进行煮制，茶叶同样释放内质，但是有上一次的茶汤作为基底，这一壶白茶汤滋味就浓一些，想来会更适合重口味的茶友的喜好。

04

煮叶底

由于干茶从未经历过冲泡，所以内质释放的过快，在第一冲的时候不好控制浓度。

所以在第一冲的时候，小白依然是建议沸水投茶的。

叶底不同，经过冲泡之后，叶底的内质析出需要一定的时间，即使是冲泡也要开始坐杯了。

这时候的叶底性格就比较温顺，比较好拿捏。

所以咱们尽可以将5克的叶底全数放入。

同样是沸水入叶底，等到水再次沸腾的时候将茶汤倒出来饮用。

等到第二壶的时候，咱们可以冷水投茶，毕竟这时候的叶底内质基本上都出来了。

想要喝浓一些的茶汤，咱们冷水投茶，等待茶叶当中的滋味慢慢溶出。

叶底在之前的冲泡当中耗费了不少的内质，当中的苦涩味物质也析出的七七八八。

大可不必担心叶底太过苦涩的问题，但也不能太过“欺负”茶了。

等到水一沸，立刻就将火关掉，将茶汤倒出来饮用。

这时候茶汤的滋味算是浓，但又不至于浓茶的程度，是比较适宜的口味。

05

若是干茶煮茶，可以煮个3~4壶，叶底煮茶2~3壶也该足够了。

茶友在煮茶的过程当中，若是想要调整口味，尽可以从煮茶的水温下手。

想煮浓一些的，便用冷水煮茶，想煮淡一些的，就沸水投茶。

特别是煮干茶的时候，千万不要在用冷水煮茶的同时，水沸着煮好几分钟。

水和火同时的作用下，难保茶汤变成了浓茶。

有的茶友高兴，说那感情好啊，我就好浓茶。

但是别忘记了哎，喝白茶咱们是为了养生，是为了健康，若是您这么“任性”的饮茶，还不如不要喝好了。

浓茶或许顺您的口味，但不顺您的身体啊。

老白茶有安神助眠的作用，但浓茶可没有哦，甚至还会让您失眠，顶着两个黑黢黢的黑眼圈。

饮用浓茶甚至还会出现“醉茶”的现象。

“过浓和过量都容易”醉茶”:血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。”（节选自某百科）

06

“健康”还是“喜欢”？这个问题值得思考。

将茶适当煮浓一点点的方式小白也告诉你们啦。

不过小白的本意，绝对不是要让你们喝浓茶的意思，知道没有？

稍微浓一些，让茶友们在喝的时候更舒适一些。

但是渐渐的，要有意识的控制喝白茶的浓度，最后能喝淡口一些是最好的啦。

毕竟白茶原本就清淡，茶友们喝茶一定要健康起来哦！

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小白家的2016白露饼

经过蒸压的日晒白茶口感愈加醇厚饱满汤色意料之中的通透
香气高昂，滋味流转入口温润，回甘悠长所有人都知道匠心却少有人践行白茶是纯正的高山白茶小白自己家也都在喝的
想着茶友们也会喜欢呢？寻寻觅觅，也许这就是你要的白茶——小白

透过叶底来鉴别老白茶的品质，请认真留心白茶外观、香气、弹性！

1

东风夜放花千树，更吹落，星如雨。

元宵佳节，满城灯火，火树银花不夜天，赏花灯，猜灯谜，热闹极了。

今儿来猜谜语，“一片白线万丈高，可惜布机织不了。剪刀裁它不会断，只有风吹能折腰。”

谜底是雨，是呀，今年的元宵，逢上了二十四节气里的雨水，缠绵的雨丝，为节日平添几分柔情。

一场春雨，将歇未歇，细雨蒙蒙，料峭春风吹人醒。

一个灯谜，推敲琢磨，思绪千回百转，在得出谜底的瞬间，豁然开朗，有如雨后天晴般的畅意感。

喝白茶，尤为是喝老白茶，岁月流转之下，白茶究竟能转化出怎样的甘醇滋味，人人都想知。

泡茶品茶，在一冲冲注水泡茶的过程中，将老白茶的茶味细品，惬意又舒适。

经过数次冲泡后，得出来的叶底，就好比一个不断推测，得出最近乎真相的谜底，这其中能揭示出白茶的品质秘密。

那么，透过叶底来鉴别老白茶的品质，到底要怎么看呢？

2

查看叶底外观

一款老白茶，经过多次的注水泡茶后，在盖碗内舒展开来的叶底，默默的见证其品质。

在喝茶过程中，透过叶底来鉴定白茶的品质，要有一个契机，至少要待到茶味喝尽后，再来鉴赏叶底。

品质好的老白茶，用盖碗冲泡，在泡茶手法得当的前提下，能泡上十来冲，不在话下。

等泡到最后，干爽的茶叶，彻底吸饱了水分，完全舒展开来后，才是查看叶底的好时机。

若仅是只泡了一两冲，在快出水的情况下，白茶的叶片可能还带着些许褶皱，未能完全舒展，不适合查看叶底。

透过叶底鉴别老白茶品质，首要的一步，自然是查看其外观，揭开杯盖，白茶叶底就能直接映入眼帘。

【看叶底品级】

白茶根据不同的芽叶采摘标准，可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉三大类。

白毫银针，采摘初春时分，茶树新发的单芽制作而成，白毫密披，银光熠熠。

白牡丹，叶片细瘦狭长，芽叶紧裹，梗叶形态优美，恰似亭亭玉立在水面的蜻蜓。

寿眉，外观形态粗犷，梗粗、叶大是其最为直观的外形特征。

其中，根据细致的感官品质，不同的白茶，又有着品相之分。

如，根据白茶的国家标准，白毫银针就可根据条索的芽针肥壮程度，白毫茸毛分布的多寡，区分为特级白毫银针、一级白毫银针两大类。

这些白茶在干茶状态时，无论是散茶还是饼茶，在多次冲泡后，叶底完全打开。

这时我们透过叶底鉴别其品质，需要查看其芽叶品级，是否符合标准。

品质好的老白茶，舒展开来的叶底，整体匀齐，品相完好，叶片肥厚而饱满，带着鲜活的生机。

而品质不好的老白茶，叶底会显得疏疏落落的，像支残兵败将组成的队伍，有着许多破叶，碎叶，残叶出现。

【看叶底光泽感】

品质好的老白茶，叶底是油亮有光泽的，鲜活十足。

就拿白毫银针来说吧，品质好，保存得当的白毫银针，存上三四年，经过冲泡后，芽头能看出油润光泽。

在多次冲泡后，叶底的芽头，平滑而有光泽，好比锦缎一般。

而品质不好的老白茶，叶底上则会显出灰败感，色泽暗哑，毫无生机。

【看叶底颜色】

老白茶的叶底颜色，基本上与新茶时期的色调是一致的，只是在漫长的存茶过程中，老白茶的叶片色彩，变得更为深沉了。

就拿新茶时期，叶片色彩斑斓的白露茶来说吧，在存上三四年，存成老茶之后，叶片依旧是墨绿、镉绿、棕褐、青黛、黄褐为主。

就像一件迷彩衣，穿久存久之后，慢慢褪去了鲜艳色彩，但色调是没有改变的。

白露寿眉老茶，在叶底颜色上，依稀能辨认出其多彩的色调。

而品质不好的老白茶，或是经过做旧，或是保存不当等，叶片色素结构受到破坏，叶底的颜色，是不自然的。

像是经过洒水高温烘干的白茶，叶底就会显出不自然，死气沉沉的黑绿色，看着黑黢黢的；

又或者，经过渥堆发酵做旧的白茶，叶底会发黑发红，分布着许多砖红色的斑块。

白茶经过冲泡后的叶底，忠实而又默默无语，细心观察，才能看出其藏在背后的秘密。

3

嗅闻叶底香气

雁过留声，人过留名，茶过留香。

白茶在经过多次冲泡后，叶底仍能剩留不少的芳香物质，被称之为叶底香。

香气馥郁而纯正的白茶，在妥当保存之下，存成老白茶后，香型会转化得更为沉稳厚重，透过其叶底散发出来的幽幽香气，能看出一款白茶曾经的光华。

对于白茶来说，在品质得当的情况下，无论是新茶或是老茶，散茶或是饼茶，茶香体验都是十分舒适的，没有冗杂的怪异味。

就拿常见的老寿眉饼茶来说，在干茶状态时，能嗅闻出其甜丝丝的蜜饯香，品质好点的，还能嗅闻出厚实的枣香，伴随着沉郁的药香、陈香等，香气体验十分迷人。

经过多次冲泡后，老寿眉饼的芳香物质，一部分袅袅升腾而起，另一部分落入到汤水中游走，最后，在叶底上还能嗅闻到不少芳香气息。

在老寿眉饼叶底香气上，常能嗅闻出清郁的药香、竹叶香、粽叶香等，舒适极了。

品质越好的老白茶，芳香物质越充足，叶底香气更为饱满、清晰而灵动。

而工艺不佳或是保存不当的老白茶，则会在叶底上，暴露出许多冗杂气味。

【闷味】

在白茶制茶过程中，茶青采下后，若不及时薄摊晾晒，而是将其厚厚的堆积。

内部的茶叶，在无法解除空气，进行呼吸的情况下，就很容易将其闷坏。

最终，能在叶底上感受到这股子闷闷的气味，喝茶过程，毫无愉悦感。

【酸味】

在漫长储存过程中，老白茶发生跑气受潮，在水汽的作用下，白茶会慢慢发酵产生出酸涩味。

受潮发酸的老白茶，经过冲泡，毫无例外在叶底上也能感受到其又酸又涩的气味，味道像极了不新鲜的酸梅子。

【焦味】

喝老白茶，最怕喝到做旧的茶，喝茶体验是十分糟糕的。

若是经过高温烘烤做旧的老白茶，叶片外观虽能接近老茶的模样，在香气上却是十足的败笔。

高温会破坏白茶的芳香物质，最终呈现在叶底的，是香气全无，火味焦味明显的结局。

4

查看叶底的弹性

透过叶底，鉴别老白茶的品质，除了用眼睛看，用鼻子嗅闻，还可用手来拿捏感知，查看其弹性和韧劲。

叶底，是白茶的筋骨，也是其最底部的妆容，在多次泡茶注水冲刷下，褪去浮华，品质能看得更为真切。

当白茶存老后，在品质得到的情况下，叶底依旧是带着活力的，筋骨活泛而有弹性。

查看老白茶叶底的弹性，可以通过三个方面，看叶底的舒展程度，叶片的肥厚程度，以及叶底的弹性韧劲等。

【叶底的舒展程度】

冲泡白茶，尤为是白茶饼，叶底能否自然舒展，对茶味有着重要的影响。

品质好的老白茶，无论是散茶饼茶，(随机推荐：如何开茶叶店，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)叶片在舒展过后，能恢复其恰似枝头鲜叶时期那般的活力。

在干茶状态时，干爽酥脆的叶片重新遇上水，能重新绽放出生命的活力。

而品质不好的老白茶，在烘干过程中工艺不当，或是压饼工艺不佳，将茶饼压制得十分紧结，失去了生机。

这样的存在工艺缺陷的老白茶，在冲泡时，叶片依旧是直挺挺的状态，难以舒展。

【叶片的肥厚程度】

一款老白茶，在经过冲泡后，干爽的叶片，就像干涸的土地，在遇上水的刹那，重新大口大口的喝水，芽叶能恢复到极为饱满的状态。

品质好的老白茶，需要满足三大条件，先天产地品质好，茶青叶片肥厚，再加之后天的精湛的制茶工艺以及细心的储存，才能得来。

这样的老白茶，在叶底上能清晰地看出其曾经的光华，叶片肥厚而鲜嫩，摸上去手感光滑而厚实。

而先天品质不好的白茶，后期再怎么努力，依旧难以改变其叶片干瘪单薄，内质物寡淡的局面，摸上去手感显得粗糙。

【叶底的弹性和韧劲】

品质好的老白茶，老而弥坚，叶底上十分有活力。

芽叶重新细饱水的叶底，摸上去光滑而有弹性，将其梗叶掰扯，能感受出其弹性。

品质好的老白茶，筋骨活泛，像极了保养得当的富太太，皮肤依旧光滑有弹性。

而品质不好的老白茶，尤其是存在工艺缺陷或是经过做旧伤害的老白茶，叶底是毫无生机的，用手轻捏，就软烂不堪！

5

“静女其娈，贻我彤管。彤管有炜，说怿女美。”

人约黄昏后，情人赠来的一支荑草，物件虽小，但其中的美好，却值得细细把玩。

喝茶也是如此，遇上品质好的茶，千万不要错过鉴赏叶底。

泡茶喝茶，叶底是常易被人忽略的细节，往往在喝茶结束后，就将其倒弃一旁。

殊不知，叶底是一款茶，留在世间最后的证物，身上藏着不少关于白茶品质的秘密。

品质好的老白茶，就连叶底，也是十分有美感的。

而品质不好的老白茶，其叶底能暴露出不少品质缺陷。

透过叶底鉴别老白茶品质，查看外观，嗅闻香气，触摸感知，这三大方面不容错过！