白茶是我国的特产，产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

白茶保存方法:

第一，茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之。要求密封性要好。

第二，茶叶要密封包装。因为茶叶极易吸湿、吸收异味，在高湿条件下，会加速茶叶内含成份的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。另外，茶叶在与有异味的物质接触时，很容易串味，使茶叶受到污染，影响品质。因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品。

第三，茶叶要低温、避光贮藏。因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。因此，要在避光、低温的条件下保管茶叶，以避免茶叶内含成分发生光化学反应，(推荐阅读：：一斤茶叶有多少，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。

第四，家庭贮藏法。将白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则，影响保质效果)。放入冰箱冷藏室中(茶叶单独贮放),即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新

吾要茶坊–小夏

老白茶属于红茶

老白茶属于红茶，是错误的说法，老白茶是“老”的白茶，是指储存很多年的白茶，所以老白茶不属于红茶，而属于白茶

老白茶属于白茶

一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽

白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得

白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值

老白茶苦凉，归肝胃经，有凉血止血、泻火解毒、消暑作用

可用于治疗肝郁化火、迫血妄行引起的吐血、齿血，常与生地、牡丹皮配合使用

热毒久不除皮肤斑疹、紫暗，本品能泻火解毒、凉血消斑，可以跟玄参、大青叶配伍

烦躁、抽搐，老白茶可以跟钩藤配伍使用，平时贪吃吃油腻食物、酗酒者，会导致脾胃湿热内生，致血脂升高，血脂升高会促进血管硬化，是高血压的主要原因

老白茶有降血脂的功效，血脂下降后，血管会逐渐恢复弹性

夏季来临，老白茶跟西瓜翠衣熬水喝有解暑作用

1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好

2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡

3、白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功

4、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质

老白茶如何保存

具体到保存过程中，要重点规避五个因素

第一，水汽

水汽，会让白茶的含水量发生巨大变化，含水量一旦升高，白茶的存放则是岌岌可危，随时都处于变质的临界点

在出厂前，一款合格的白茶，含水量要符合8.5%的国标要求，若是没达标，则不能称之为合格，那是一款残次品，不合格产品

而白茶要长期保存，除了要保证出厂时的含水量是8.5%，在后期存放过程中，也要一直保持这个标准

这就要求，我们存茶的房间和存茶的容器，要保证绝对干燥，最好能控制在50%左右

若是您存的茶数量多，最好是在房间里配备一台抽湿机，以保证房间处于一个恒湿状态，有利于白茶的转化

第二，强光

白茶存放，最忌讳强光直射

尤其是太阳光直射，更要规避

如开篇提到的将白茶存在玻璃罐中，就是一大存茶错误

白茶直接暴露在光源下，会使茶叶的内含物质被强光分解，使白茶的营养价值消失，最后甚至还会影响口感，最终导致白茶变质的出现

第三，高温

过高的温度，也会让白茶的内含物质被分解，最后导致茶叶变质

如我们平时保存食物，会格外留心控制温度，若是温度太高，物质结构容易发生变化，这种变质的结果，自然是腐坏，失去食用价值

同样，保存保存，也不能有过高的温度，尤其是现在进入夏季，又到了高温的天气，这时候存白茶，最好能控制在25℃左右

尽可能地给白茶创造一个适宜的温度，方能让白茶长期存放

第四，强氧

所谓的强氧，即白茶大面积暴露在空气中，和大量的氧气接触

这种直接暴露在空气中的后果，会使白茶迅速的氧化，如同一座沙子制作的碉堡，稍微用力就变成了散沙

同时，因为暴露在空气中，白茶还容易吸收空气中的水分，时时刻刻发生这化学反应，产生新的物质，甚至于这些水分太多，会导致白茶变质

白茶在保存过程中，是需要密封保存，在这个密封环境中，自由少量的氧气参与白茶的自然陈化

第五，异味

异味，即不属于白茶本身的气味，包括油烟味、烟味、香水味、肥皂味等，如果一款白茶里出现这些异味，在喝茶时会影响整体感受

在保存过程中，要时刻规避这五个因素，同时要做好存茶容器和存茶房间的选择

综上，老白茶不属于红茶，而属于白茶

老白茶药用价值简述

日常生活中，不管您在加班办公，还是休闲聚会，喝上一杯白茶，都是很惬意的事情

它是可以喝的香水，倒一小点茶叶到杯中，沏足水浸泡一会，吹一吹，抿一抿，浓香淡韵，怡心醒神，那老白茶的功效有哪些呢？相关的介绍如下！

老白茶药用价值

1、降压

老白茶富含茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖等功能，常喝还能提防上火哦，常喝对身材有着极多的益处

2、延年益寿

老白茶中含有的黄酮含量高于其他茶类，常常饮用，可让您延年益寿，出格适相助为养生茶饮

3、降血糖

老白茶中含有大量的活性酶因素，这些因素能进步人体内脂酶活性含量，促进脂肪解析代谢，有用克制胰岛素的渗透，有助于解析体内血液多余的糖分，从而促进血糖均衡

4、保肝护肝

老白茶含有富厚的黄酮类自然物质，这些物质因素能加快乙醇的代谢，敏捷解析乙醛，从而低落有害物质对肝细胞的侵害

5、清热解毒

老白茶含有的营养因素功能许多，出格是长时刻储存的老白茶，具有驱寒

散热、解毒等益处，且还可以用作患麻疹幼儿的退烧药，结果极佳

白茶的收藏价值

白茶分为：寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针，等级从低到高

白茶在制作过程中的不炒不揉，自然萎凋，最大程度上保留了茶叶本身的营养，经得起时间检验的白茶，在陈放的过程中，释放出更好的口感和药性，白茶有“一年茶三年药七年宝”的美誉

白茶在收藏界中有一句老话——“品老茶、藏新茶”

因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，所以我们可以每年都选择一些喜欢的白茶收藏，边喝边存，不但能以新茶的价格，喝到老茶的营养和价值，还通过亲身实践，提升自身素养

而在白茶之中福鼎白茶最为上等

福鼎白茶有越陈越香的特点，这决定了白茶的升值空间，也大大增加其收藏特性

在一定时间里，福鼎白茶存放时间越久越香，汤色也会逐渐加深、口感由清淡转向醇厚，福鼎白茶因此在六大茶类中独树一帜

白茶怎么储存

1、茶罐保存

老白茶可以放到可以密封的茶叶罐中保存，这样能防止老白茶在保存过程中被压碎，也能防止出现串味，保存老白茶的茶叶罐最好选择铁罐或者纸罐，尽量不要使用塑料容器，不然会让老白茶在保存期间出现变质或者营养流失

2、木炭保存

老白茶还可以借助木炭来保存，在保存老白茶的时候，可以把木炭颗粒装入到小布袋中扎紧，然后直接放入到容器的底部，再把包装好的老白茶直接放入到容器中，最后把容器口密封好放到阴凉通风干燥的环境中保存不过里面的木炭，应该每隔30天更换一次

3、暖瓶保存

老白茶还可以放到暖水瓶中保存，不过暖水瓶一定要保持干燥，把老白茶装入到暖水瓶以后，要把暖水瓶的盖盖好保持密封状态，隔绝它与外界空气的接触，这样能让老白茶保存特别长的时间，而且能防止老白茶变质变味

4、低温避光保存

生活中很多老白茶都是经过加工以后的茶饼，这样的茶饼在保存时要保留外包装，而且要把它保存在低温避光的环境中，要保持环境干燥，如果环境温度过高，老白茶中的活性成分可以快速挥发，也会加快老白茶的陈化过程，但这时会使老白茶失去它原有的营养和风格

总之，福鼎白茶收藏价值日益突现，渐渐成为收藏家们的新宠

今年的新茶是一个价，过3年、5年、7年后就是另外一个价，每年增长幅度可达15%左右