本人对白茶甚是喜爱所以也会搜集一些关于白茶的一些知识，今天可以整理一些发给你，希望能帮助到你. 老白茶滋味清新，口感鲜醇，有茶中仙子之美誉，保健功效更为。

白茶效果很不错。首先茶叶中的茶多酚有助于帮助人体抵抗衰老、杀菌、抗辐射、预防心脑血管疾病等。；1可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解。

老白茶哪里有

什么是锦木工坊老白茶？从外形来看，通常老白茶会被压成茶饼或茶砖，当我们拿到茶饼（砖）时候，要先看外表。真的老白茶外表被氧化，整体呈现暗色，色泽均匀；。

白茶是越陈越好，市面上有很多新白茶充当老白茶卖，那么要 福鼎老白茶 体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑。

老白茶渣滓多

老白茶品种还是挺多的，种类不同价格当然有所差异，还需要询问茶叶生产厂家如雅境茶业，口碑好、茶叶质量好品种齐全。

白茶性寒凉，但是老白茶已转温性，老少皆宜，普洱分生熟，唯一的共性普洱和白茶都是可以长期存放的。白茶相对普洱而言，口感比较单一。

老白茶是哪里的最好？什么牌子

福鼎白茶，老寿眉，我这有，你可以看看，都是陈年的

一、看外观喜爱白茶的茶友们都清楚白茶的产量最高的还是寿眉，银针与牡丹产量偏少很少有拿去收藏。所以现在市面上最常见的老白茶的原料正常是贡眉与寿眉，含有芽。

《1》说到白茶中最贵的茶，大部分茶友想到的，还是老白茶，尤其是上了年份的老白茶，其价格居高不下，十年八年的老白茶，没有四位数，都对不起这几千个日夜。然。

老白茶就是指三年以上存储合(推荐阅读：：男人必喝的养生茶，学习茶 知识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)格的白茶 老白茶会逐渐转化出越来越浓郁的药香，鲜爽感会越来越轻，醇和度越来越高，养生效果越来越好，新白茶鲜爽感非常足，豪香花香。

TCC汽车SPA会所为您解答：白茶存放时间越长，其药用价值越高，极具收藏价值。比如10~20年的老白茶，在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气。

白茶先生试茶心得：如何判断老白茶是否耐泡?

茶友捎来2009年贡眉饼，让试喝。心想，冬天，该好好养胃了，心里有些不想试。茶友说香气很好，手脚麻利实诚得，果断打开了，帮他试茶。

拆开闻香：

拆开，一闻香，如他所说，香显，夹带甜甜的果香。第一嗅觉印象还不错。

习惯性地细嗅……

让我有点期待又有点让我欲言又止。无论如何，实践最重要，备汤泡茶。

头道汤：

入口有点柔顺，香气扑来，有种迸发出来的感觉，扑鼻而来，喝完，闻了下品茗杯，挂杯香，很明显。但是，喝完，只留下不明显的香气，总觉得香气怪怪。

第二道：

汤色居然比头道汤淡，标准程序来的，并非快速出汤的。第二道茶入口，也是有些甜柔，但谈不上醇厚。（其实，有些想放弃了。但还是坚持。)

第三道、第四道、第五道，汤色越显淡；茶香几乎快不存在了。

得出结论：超级不耐泡！

按理说：

在茶量配比一定的条件下，这2009年老白茶-贡眉饼不应该在第三、四道的时候就显得不耐泡，力不从心的感觉。

这饼，确实存在以下几个毛病：

① 年份不对，毫无陈香，绝对不是2009年的贡眉饼，因为捏茶饼，很干脆、如若是真存藏得的茶，那么，应该是有陈香的;

② 该茶饼的原料并不好。由于茶树年龄很年轻，导致茶耐泡性很差；

③ 该茶饼经过后期提香，高温的烘焙，所以香气显示果香过强，且一下子消失殆尽；汤色越泡越淡。

基于以上，我又拿出了自己存的2009年贡眉饼，加以对比。

就凭汤色，完胜！！！但并不是所有呈现这样汤色变化的老茶就是好茶！

附带小知识

老白茶的耐泡性有多方面因素：

①白茶的耐泡性与茶树的年龄有关，年长的白茶树，越耐泡；

②白茶质地越鲜嫩，越不耐泡。银针不如白牡丹耐泡，白牡丹不如贡、寿眉耐泡；

③白茶中带梗的（并不是粗老梗）更耐泡；

④工艺的好坏，不揉不捻的白茶工艺保护了白茶的内含物质，因此耐泡。

写在最后

品鉴老白茶还是得全面考量的，虽然不同师傅所制得的茶口味不一，但传统工艺白茶的色、香、味、形都是有大致标准。

老白茶到底是煮着好喝还是泡了好？

进入冬天，气温开始下降。

对于爱喝茶的人来说，又是一年的煮茶季到了。

窗外天寒地冻，屋里一片暖和。

软垫上，一群老友围坐在茶桌前，笑笑谈谈，也不觉冬天的寒。

火红的炉子透着热力，一把陶壶慢慢地煮着一壶老茶。

看热气一点点弥漫，茶香随之飘散，还没喝就已觉美好。

不过，也有茶友还没掌握好喝白茶的技巧，时常会询问小编一些问题，比如关于老白茶，到底是煮着好喝还是泡了好？

所以，我们也总结了一些在煮茶和泡茶时候会碰到的小问题，一起来给大家解答。

煮茶和泡茶两者是不同的饮茶方式，有着丰富的口感、赏心悦目的汤色这些共同的特征以外。

泡茶还可以让人感受它每一泡口感的变化，而煮茶则有着稳定的口感。

那么，在煮茶和泡茶之间又会有哪些方面的区别呢？

一、投茶量的区别

泡茶一般茶叶放3克～6克即可，老白茶5克为佳，黑茶、青茶类，则需要多投放一些，约7～10克左右。

煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。

二、适宜茶类的区别

盖碗泡茶适合泡任何茶类，没有什么茶类是难倒盖碗的。

盖碗的开口比较大，底部小，这样的构造，能够让茶香更大程度地释放出来。

而煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。

三、口感和香气的区别

泡茶主要掌握好茶叶的用量和水的温度，就能使茶的味道更好。

盖碗易聚香藏气，不易走味。出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。

煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。

煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。

四、适合场景的区别

适合泡茶的场景有很多种

1、亲朋好友来家做客，泡上一壶茶招待。

2、与家人出去郊游，准备一瓶茶水在路上解渴。

3、办公室或书房里，一边工作一边喝茶，一边读书一边喝茶。

……

而煮茶最适合的场景是在寒冷的冬日里，大概没有什么能比煮茶更能温暖我们的身心。

在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。

煮茶是懒人的泡茶方式，简单易行，泡茶则相对要掌握比较多的技巧。

煮茶，一般选用年份较长的茶叶，比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等，使老茶的陈香更为突出。

对于冬季来说，煮老白茶，也自然成为喝茶的一道风景线。

01

煮茶要不要洗茶？

洗茶主要有两个作用：一是具有洗去茶表面尘粉的作用；

另一层意思则是使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发。

煮茶是把经过几年陈放的老茶逐步唤醒起来。

02

哪些器具更适合煮茶？

煮水的器具有很多，一般有金属、陶制、玻璃质地的。

铁壶、银壶煮水会吸附水中的氯离子，同时释放出铁离子，起到软化水质的作用，使得水PH值偏弱碱性，口感圆润、甘甜。

但却不适合煮茶，原因是金属类器皿容易与茶叶里的成分发生化学反应，影响茶的口感。

而陶壶，在煮茶的过程中，壶内温度趋于稳定，能很好地让茶叶的香气、味道在煲煮的过程中，得到释放。

玻璃壶适煮花茶，能直观地看到汤色，选择出汤时间，更好的保证茶汤的口感。

玻璃壶因聚热不好，且散热较快，更适合当下品尝。

因此，在器具上陶壶最适合煮茶。

03

适合煮多长时间？

煮茶时，可以根据茶叶量的多少程度来决定出汤时间。

简单的方法，可以在茶汤煮沸后一分钟，即可倒出茶汤。

这个时候的茶汤，已经可以适宜绝大多数人品饮了。

若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。

此外，一壶茶到底能煮多少次，这个只能说“因茶而异，因人而异”了。

掌柜一般是煮四五道左右。

04

煮茶还有两种方式？

一、直接煮茶

投茶量减至平时冲泡量的2/3，在选好煮茶器具中投入2/3水，先把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。

二、先泡后煮

把一泡6g的茶喝过五六道之后，再放入陶壶中煮茶，将泡过后的茶底置入壶中，加七分水，放在炉子上煮开，慢火煮开一分钟后，即可饮用。

煮茶的茶汤更稠，汤色红亮，带有糯香。

05

煮茶过程中容易忽略的细节

一、第二次加水

煮茶时，第二次加水，应该加入热水，避免骤冷骤热。通常是加入85℃左右的热水比较合适，而且煮出来的茶汤味道比较好。

二、留根续水

每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好的。

煮一壶茶，大约是十分钟左右的时间。

但一壶茶，可以带给我们的，也许是这个冬天最雅致的温暖呢。

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