外观极象

最近网上买了点茶叶，说是福鼎白茶，袋子上写的叫贡眉，但是发过来以后感。

是白茶，但是不好，我卖的是茶饼 再看看别人怎么说的。

没错，历史上先有小白茶后有大白茶，小白茶大约1772年创制于福建建阳地区，也就是建阳小白，目前主要的小白茶品牌有是山小白。大约1796前后，福鼎地区开始出现。

老贡眉福鼎高山白茶

一般来说，特级的好，不过白茶的分类是：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，级别依次降低，不过现在贡眉和寿眉已经完全没有分开的必要了，口感上也从清爽到醇和依次。

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，同时越是好的白茶其效果越是很好，如梅山茶徒老工艺白茶，是很高。

你好！白毫银针，白牡丹，寿眉有很多等级之分，价位也有很多种。最便宜的话30来块钱左右吧！口感还是不错的。@福建茗茶第一店如有疑问，请追问。

我喝过最好的，是溪龙乡黄杜村乐平茶场的，那里是安吉白茶的发源地。我们专门去看过那里的茶场，环境非常好，那个茶场是一个女子专业合作社搞的，老板和老板娘很。

福建白茶最出名，价钱也是最高。 浙江北部也有，但是品质不高，而且数量很少

福鼎白茶 高山白茶 银针 白特丹 贡眉

白牡丹，贡眉，寿眉，白毫银针，白茶在下午三四点的时候喝最好。

喝这一类茶有什么功效呢？

没有坏处贡眉属白茶，又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县，建瓯、浦城等县也有生产。产量约占。

没有最好，这个真看个人口味和喜好了。若论价格的话，白毫银针最贵，知名度也是最高的，可以理解为你说的最好。但陈年的贡眉，也是很好的，寿眉相对贡眉品质就差。

白茶高山贡眉

首先要了解两茶各自的特征贡眉，是以小叶菜茶、福鼎大白茶等茶树的一芽三四叶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。毫心明显，叶子嫩。叶张细嫩，毫心细密，色泽。

白茶存放较为简单。只要注意“避光”、“防潮”、“防异味”三个原则

白茶现在热度很高，但大多数人对它并不了解。甚至于还有人将“安吉白茶”与真正的白茶混为一谈，止增笑耳。

其实，安吉白茶是绿茶的一种。它产在浙江，是典型的不发酵茶。只是因为茶叶白嫩，才被叫做“白茶”。而真正的白茶，具有轻微发酵度。主产区域，是在福建省的“福鼎”和“政和”两个县。

既非炒青亦非蒸青，白茶用的是晒青工艺。通俗地讲，就是通过“晒太阳”的方式达到自然萎调。也依靠着太阳能，使得白茶有了轻微发酵的程度。所以，福鼎老人说自己是看着太阳脸色吃饭的人。而当地的小青年，则戏称他们自己为“太阳的后裔”了

太阳将能量转换到了白茶之中，从而造就了它特殊的口感。白茶入口新鲜正味，汤汁柔和顺口，温婉不刺激。由于制作工艺特殊，白茶那股新鲜的滋味中，甚至裹挟着一丝阳光的味道。

白茶的分类

白毫银针

历来，茶品以娇嫩者为上。不管是龙井、雀舌还是金骏眉，都以茶芽为原料最为上品。白茶中，以白毫银针为尊。制作此茶时，采茶极为严苛。

只采粗壮的单芽头，若是采回一芽一叶或是一芽两叶的茶青，则只摘取芽心。每斤白毫银针要用数万个芽头，可谓既费工又费料。制成后茶品通身披满白毫，挺直如针似剑，因此得名。

白牡丹

白牡丹采摘时间比白毫银针略晚。此时茶叶嫩芽经历一些了风雨，内含物质渐渐丰富起来。虽然不甚娇嫩，倒有了些成熟气韵。

采摘时，讲究一芽两叶。并且茶青要求“三白”，即芽头与两片叶子都要有白色茸毛。做工考究程度，绝不亚于银针。若从口感来讲，好像更受北方人青睐。

寿眉

自白牡丹之后，再制的茶称为寿眉。据说因为像寿星的眉毛一样细长，所以得了这个雅号。寿眉确实有些百岁老人的感觉，历经沧桑底蕴浑厚。因为採摘时节距离初春已远，细嫩的芽头都已长成了粗壮的叶片。

虽然没了小清新的口感，到多了份“重口味”的霸道。寿眉茶汤喝起来有明显的果香，类似东方美人的口感。淡淡的梅子味，是它最为迷人的地方。加之性价比高，冲泡简单，因此也绝对算得上上白茶界中的俏销品种。

同时一棵白茶树，不同时间采下的茶青，制成各具特色的品种。福鼎人将顺天应时、物尽其用的理念，发挥到了极致。日本有一句成语叫做“一期一会”， 阐述的是：现在能够与这个人交流的瞬间，不会再重来。所以，要更加珍惜眼前的这个时间。他们不会觉得，反正以后还会再见，今天差不多就得了。

这个理念的精髓是：眼前，这个瞬间，与这个事物的关系，就是值得珍惜的一切。东南地区的先民们，似乎更早的领略到了“一期一会”的核心。不管是头春、二春，他们都当成最为美好的瞬间。无论白毫银针、白牡丹、还是寿眉，他们都认真制作。他们留住的不光是口感，更是那美好的一瞬时光。

白茶的功效

在我国东南地区，与其说白茶是茶，不如说它是药。因为白茶具有清热去火，消炎止痛的功效。清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”

在福建，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一些白茶，缓解病痛。南方多湿，人们在出了疹子之后，也会用白茶半饮半涂，效果立竿见影。 当代白领经常在电脑前工作，饱受辐射之苦。或是长期用嗓，咽干咽痛。亦或是皮肤敏感，长出湿疹，白茶都是您不二的选择。加之近些年，西方推出了不少“白茶素”化妆品，更证明了白茶美容驻颜的神效。

如今世面上常见的白茶品种有白毫银针、牡丹、寿眉等。既有散茶，也有茶饼，口感并无不同，药效亦无差异。但毕竟白茶是一款美味的饮料，切不可代替药品。它的魅力在于以润物细无声的方式，调理我们的身体。

白茶的存放

白茶不同于绿茶，可以久存。而且，年头越长药用价值越高。

正所谓三年药、七年宝，讲的就是这个道理。比起普洱或是黑茶，白茶存放更为简单。只要注意“避光”、“防潮”、“防异味”三个原则，普通家庭保存起来也不会有问题。

白茶切忌放到冰箱中保存，常温的状态才更利于白茶的转化。

白茶的收藏方案

随着白茶的越来越普及，这几年，白茶已经走进了寻常百姓家。

在新、老白茶之间，更多的人选择了老白茶。

业内有一句耳熟能详的“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是老白茶的好。

老白茶都有哪些好处？老白茶怎么选？老白茶怎么泡？

目录

1 市面上白茶的种类有哪些？

2 哪种白茶适合存老了喝？

3 老白茶和新白茶，到底哪个好？

4 几年的老白茶最好？

5 老白茶怎么泡才最好？

6 存放多久最好喝？

7 如何存放白茶？

一

市面上白茶的种类有哪些？

市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种。

白毫银针：用肥大芽头制成，色白如银，形状如针。毫香浓，滋味鲜爽。

白牡丹：一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿。香气清(推荐阅读：：绿茶怎么泡才正确，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)纯，鲜甜甘爽。

寿眉：有时又称贡眉。用一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇和。

喝白毫银针，喝的是它的鲜；

喝白牡丹，喝的是它的甜；

喝寿眉，喝的是它的醇。

二

哪种白茶适合存老了喝？

白毫银针、白牡丹、寿眉，采摘的原料是由嫩到老的，并不意味着越嫩越好，只是风味各异。白毫银针和白牡丹适合趁鲜喝。

原料较粗老的寿眉，是最适合陈放成老白茶的，也就是平时常说的老寿眉。

寿眉芽少叶多，还带有一些茶梗。老叶和茶梗的内含物质更加丰富，非常利于转化。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的温度和湿度下，寿眉就这样随着时间慢慢变老。

三

老白茶和新白茶，到底哪个好？

新白茶叶色灰绿，滋味甜爽鲜美，香气中带着一缕草木的清新气息和淡淡的花香。

在储存的过程中，汤色变深变红，原本的一点生青气消失不见香逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，滋味醇厚，口感饱满带甜。

新老白茶的口味相比较，各有特色，是没有高下之分的。老白茶的好，主要还是体现在茶性方面。

新白茶比较凉，清热降火、祛暑解毒特别适合。在存放的过程中，性质慢慢由凉转平，由平转温。老白茶性质温和，更适合广泛人群品饮。

白茶由新变老的过程中，时间起的作用跟中药炮制有些类似。通过各种炮制工艺可以改变药性，比如炙、煨、炒、煅。但是对茶，我们交给时间。

四

几年的老白茶最好？

可以被称为“老白茶”的，至少要有三年以上。

七到十年的老白茶转化良好，自然滋味佳，但这样的茶一般比较紧缺，且价格不低。三到五年的老白茶已经不错了。

至于二十年以上的老白茶，不仅真实性有待考证，且茶叶并非越老越好，一些内含物质可能在长时间存放下降解，让品质大打折扣。

总而言之，年份越长，价格越高，这是由仓储成本、时间成本、市场稀缺性等因素决定的。

不必太过于纠结年份，选择自己喜欢的口味和合适的价格就可以了。

五

老白茶怎么泡才最好？

老白茶耐泡是公认的，慢慢泡个十多泡都没问题。但冲泡已经不能完全激发出老白茶的精华，煮饮会更加浓醇。

老白茶可以先冲泡到五次左右，置入耐热玻璃壶或者陶壶，煮开之后调成小火，慢煮两分钟，根据个人喜好的浓淡调整茶量和时间即可。

煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅，有如沐浴在冬日的阳光下那般幸福与恬静。

六

存放多久好喝

对于白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料好工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

01第一个饮品期限（1-2年）

这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

02第二个饮品期限（3-5年）

三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。

03第三个饮品期限（7-10年）

七年，十年之后是白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

爱喝茶的人，

其实可以在茶的每个转化阶段都去尝试，

感受其中的变化。

七

如何存放白茶

白茶的储存要分两种情况，一种是用于收藏，第二种是日常饮用。

收藏保存法

①存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板；

②内包装最好用塑料膜和锡箔纸包茶叶，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；

③储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化。

日常饮用保存法

①存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，所以打开的茶叶要注意密封好；

②牛皮纸袋是不错的选择，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。

不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，会有一定出入，但对于茶友来说，建议保持存干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。

自己存的茶，最好每隔一两年就品饮一次，观察茶的转化方向以及是否存储得当，并及时做出调整。