白茶白毫银针茶的功效与作用

2022-10-31 10:14:06热度:87°C

白茶的2113功效有:防癌、抗癌5261、防暑、解毒、治牙4102痛,尤其是陈年的白毫1653

银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛,色白如银,故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如贡眉)。采用单芽为厚料加工而成的为芽茶,称之为银针;采用完整的一芽一二叶叶背具有浓密的白色茸毛加工而成的为叶芽,称之为白牡丹(大白茶品种树,以采自春茶第一轮嫩梢者品质为佳)。
白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫,毫香清鲜汤色清中显绿,滋味清淡回甘的的品质特点。

跟绿茶和花茶相比,喝白茶有什么好处?

白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡.白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,在产区夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人会中暑.因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一.在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药.故清代名人周亮工在《闽小记》中载:’白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药.’现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰’绿雪芽’.白茶存放时间越长,其药用价值更高.白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A ,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症[推荐阅读::茶是碱性还是酸性,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)与干眼病.同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电视辐射的危害.因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害,尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶,有利于保护眼睛,健体.

正和白毫银针

白茶汤色越浓,茶就越好是理论还是悖论?

从殖民时代开始,西方国家便盛行种族歧视,白种人格外歧视黄种人与黑种人,他们站在制高点上,俯瞰众生,好像肤色白便高人一等、品质至高无上似的。肤色或许能决定一个人的地位,但无法成为人品质道德的检验标准。这种以色泽论品质的行为在茶界也很常见,大家常喝茶,一定听说过,“红茶茶汤越红,茶越好”这句话,白茶发烧友势必也见识过“白茶汤色越浓,茶就越好”这种话了。汤色难道可以决定茶品质?不尽然吧。

不说白茶,先看红茶。红茶茶汤色泽与茶叶内含物质中的儿茶素含量有关,主要看茶红素、茶黄素、茶褐素含量,茶红素含量高,茶汤发红,茶黄素含量高,茶汤橙黄,茶褐素含量大于前两者,茶汤主要呈现为褐色。若“茶汤越红,茶越好”这句话成立,红茶需要拥有大量茶红素,但在实际中,茶黄素营养价值和作用功效要远远大于茶红素,其有“软黄金”之称。因此汤色并不能决定茶品,这句话对白茶来说同样适用。“白茶汤色越浓,茶就越好”这是悖论。因为前后半句并不对等。

要弄清楚白茶汤色浓薄与茶品质的关系,首先要彻底了解白茶汤色是怎么形成的,其与什么因素有关。生产工艺会影响汤色,白茶不会经过揉捻和发酵烘干等环节,因此其鲜叶被破坏程度有限,其内质几乎不发生变化,其中叶绿素的变化亦是如此。因此冲泡春寿眉,总能看到绿色汤水。对比黄色系列的秋寿眉茶汤,色泽要浅很多,难道你要说春寿眉质量劣于秋寿眉吗?

白茶汤色与品种也有关,不同鲜叶等级制作出来的品种白茶有白毫银针、白牡丹与寿眉,这三种茶汤水色泽有显著区别,白毫银针为浅黄色系,且随着冲泡次数增加,汤色逐渐由浅变深再变浅,但无论如何,白毫银针的茶汤也不会出现褐色。寿眉茶茶汤颜色则要浓重一些,浓重时,会出现赤金色、琥珀色。若按照茶汤色泽浓深来判断茶品,寿眉品质岂不是要远远高于白毫银针?

无论是人还是茶,我们都要从综合角度来判断其品质,切忌武断,否则只能贻笑大方,平白误会了白茶。

瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,批发、零售、定制均有,订购电话:15688879247。一两也有批发价,百类皆是精品茶。喝一杯好茶,不枉真心一叶。

白毫银针价格2019

春寿眉与白牡丹为何傻傻分不清楚

在白茶界,在懂茶的茶友眼里,从来不会将寿眉看作低端茶,因为他们知道寿眉是种品质优异,枣香独一无二的茶,但这不代表寿眉便可以与白牡丹平起平坐,尽管白牡丹地位不如白毫银针,但对于寿眉来说,寿眉是完全没有资格来代替白牡丹的。

但在实际中,却会发生这样令人诧异的事,即用春寿眉来代替白牡丹,且真的有人会弄混这两种茶,用高价买了低价茶。春寿眉有白牡丹为何傻傻分不清楚呢?我们在购茶时,该怎么有效分辨这两种茶呢?

春寿眉与白牡丹在外形及品质特征方面确实很相似,很多茶友在面对一级春寿眉和三级白牡丹时,总会皱眉,觉得这是同种茶,根本无法辨认。但细看,其在外观及内质方面还是有诸多区别的。

在外观上,白牡丹属于一芽一叶、二叶,春寿眉则是一芽三叶、四叶,两者芽头都较细长,可以不作比较,但白牡丹叶片上有密集白毫,虽然不如白毫银针毫毛多,但绝对比寿眉紧密,有的寿眉茶甚至没有毫毛。

白牡丹叶片尺寸与其等级呈反相关,等级越高,叶片越瘦长。尽管春寿眉叶片胖瘦与等级关系亦是反相关,但春寿眉叶片到底比白牡丹叶片大许多,这大概也是白牡丹等级比春寿眉高吧。

三级白牡丹是白牡丹的最低级别,比该级别再差些的茶叶便没有被称作白牡丹的资格了,这种茶材料便被用来制作春寿眉。茶梗一般都会被高级茶摒除在外,因此即便是三级白牡丹,其茶叶中也不会含有茶梗,春寿眉则不同了,制作要求较松,故茶叶中会隐藏一些细小的茶梗。

这两种茶叶之所以形同双子,是因为其采摘自同一棵茶树,且采摘一前一后,春寿眉采摘时间靠后,茶树养分被白牡丹分去很多,白牡丹采摘完毕,能留给春寿眉汲取的营养很少,而少量养分不足以支持春寿眉长出丰茂的芽头,因此细短成为春寿眉外形显著特点。而反观白牡丹,其芽头则肥壮饱满。

白牡丹与春寿眉还有一点特别显著的区别,即白牡丹有馥郁花香,春寿眉虽有香气,但比起白牡丹,要单薄很多。

综合来说,白牡丹与春寿眉的区别在于外观与内质,大家留心,还是可以看到区别的,所以下次莫要再混淆两者了吧。

瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,批发、零售、定制均有,订购电话:15688879247。一两也有批发价,百类皆是精品茶。喝一杯好茶,不枉真心一叶。

相关文章