酥油可以煮白茶吗?
2022-10-31 09:48:42热度:79°C
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最近几年,白茶走俏大江南北,以其纯质自然之味及养生功效,备受爱茶之人关注!同时“一年茶、三年药、七年宝”,这句白茶的推广语恰恰说明了白茶的特性:宜存放,以陈为贵,且陈期越长,其收藏品饮价值越高!
从而也导致了,市场对白茶的需求量日益增高,很多爱好白茶的茶友更是非老白茶不喝。这也使得白茶价格在逐年-攀升,相信关注了解白茶价格走势的茶友,对此有所了解,白茶涨价的市场预期已经形成,而每年存一点白茶,成为一些老茶客心照不宣的品饮方式,自己边存边饮,既喝的放心又能喝到品质,茗芯建议茶友可依此法,感受白茶最独特风味!
冬季煮饮白茶
“老白茶中生叶味,神韵精髓陶亦然”寿眉清热解毒,煮饮比冲泡更有风韵,浓郁的枣香,滑滑的茶汤甜糯饱满,于粗淡中见本真。随着时间的陈化,其内质不断转化,汤色也逐渐变深变厚,其药用功效越来越高,一年四季皆可饮用,饮后恬淡、润心,为不可多得之品赏佳品。
当然,茶友在选购老白茶时,也要注意其品质高低的鉴别,简单来说,品质低劣的老白茶,主要表现为:苦涩难退、水路粗、锁喉之感。寻一款老白茶着实不易,切忌以价格、年份衡量一款老白茶品质的高低,茶青原料、制作工艺、后期贮存方是一款优质老白茶品藏价值之基础。
煮白茶需要注意什么?
煮出来的老白茶,它的茶汤更厚,更柔,而且糯香、枣香非常的明显,所以很多人喜欢用煮老白茶,那么煮老白茶需要注意哪些问题呢?
煮茶的时候,建议选用陶壶,因为陶壶的保温性更好,煮茶相当于文火煲汤,大火烧开,小火慢煮,茶叶选用存放时间两年以上的白茶,一般建议选择寿眉饼,煮饮起来滋味香气更佳,投茶量建议5-8克之间,可以将白茶,投放到食品用的纱布袋里面,密封好投到陶壶里面进行煮茶。
这个时候茶友或许会问:到底是冷水煮茶还是热水煮茶?
“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”时值寒冬,当下煮饮一壶老茶,是再合适不过的了。而关于是冷水还是热水煮茶,相信很多茶友都有关注这个问题,今天茗芯就带茶友一起了解一下,
首先这个问题可以说是仁者见仁,智者见智,有些茶友推崇热水煮茶,有些则喜好冷水,但其实到底是冷水煮茶还是热水煮茶,并没有一个固定的结论,说究竟是前者好还是后者佳,只取决于你想获得什么口感。
如果你是一位老茶客,日常泡茶就喜欢坐杯,喜好浓茶汤的,就冷水投茶。让茶叶伴着水温升高,内质慢慢析出,待水一沸,茶里的养分便会大量释放到汤里,形成香气浓郁的汤水;而如果想像冲泡般喝出层次感的,循序渐进的品尝的,并且让这壶茶耐泡一点,那就选择热水投茶。
此外,冷水煮茶时,待水沸腾之后,便可出汤,如果继续煮饮,会加速咖啡加和茶多酚的释放,使茶汤变得苦涩不堪;热水煮茶时,文火慢煮约5-8分钟为最佳,此时的茶汤,更为香甜可口。
什么是酥油,什么是酥油茶?
藏族的美食莫过于酥油茶跟羊牛肉,可以说是当地人必不可缺的饮料,那么酥油茶是什么,又是怎么制作出来,如果加入白茶好不好喝呢?
一千多年之前,藏医学家宇妥·云丹贡布,在他所著的【四部医典】当中,就曾经讲起酥油对人体的营养功能,“新鲜酥油凉而能强筋,能生泽力又除赤巴热”意思就是说新鲜的酥油呢,可以润泽气血,精力充沛,让皮肤不粗裂,还能治疗粘液跟发热性的疾病,不过对普通的游客而言,更具意义的是,酥油茶有缓解高原反应的功效,所以来到高海拔地区旅游,入乡随俗多少得喝上一点,来,扎西德勒…大家一起来喝一杯热乎乎的酥油茶吧;
其中我们的酥油茶主要选择的是普洱熟茶还有黑茶类这种重发酵类茶品,更适合熬煮,滋味体感胜于其他茶类,并已经有千年的饮食文化历史。
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