天目湖白茶的特点是什么？

2020-11-26 14:09:17热度:205°C

早春天目湖白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间；气温超过29℃，夏秋茶芽则为绿色。

天目湖白茶的特点是什么

早春天目湖白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二叶为最白；春茶后期随气温升高，光照增强，叶色逐渐转为花白相间；气温超过29℃，夏秋茶芽则为绿色。

天目湖白茶有个白化的过程，气温达到特定值时白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的天目湖白茶内质最好。天目湖白茶一年采一次，采摘时间20天左右。因此天目湖白茶每年采摘时间都不一样，需视气温而定，茶不分清明前后，且不同于其他茶类可按节气多次采摘，故产量较少。

精品天目湖白茶外形似凤羽，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，透金黄，冲泡后叶白、脉绿，“叶白脉绿”是天目湖白茶叶底的标志特点。天目湖白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10%～14%，故茶汤口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。