白茶的冲泡步骤
2020-11-08 11:08:59热度:442°C
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白茶怎么泡的呢?我们以白毫银针为例来演示白茶的泡法。 白毫银针是白茶中的珍品,主产地有福鼎和政和,有很高的药用价值,其性寒凉,具退热、降火、解毒之功效,要喝出良好的功效,泡法很重要。 那么白毫银针的泡法有哪些? 白毫银针的泡法和步骤: 1、器皿亮相:采用左手自然取茶具,右手微翘兰花指,以中指虚托茶具的手势,轻轻提起茶具,在茶具原位上方稍作停顿,展示玻璃杯、茶叶罐与茶荷;以右手单手取茶刮,举至与鼻梁同高,从表演者左侧开始向右以弧形展示;提梁壶与水盂的展示只需以一手轻示,不用托起;杯垫不须展示。 2、巧煮甘泉:以右手示意提梁壶,表示内中为甘泉即可。 3、佳茗出宫:左手取茶荷,放至身前桌面上,在取茶荷的过程中,适时以右手相接。 左手取茶叶罐至身前,用双手拇指和食指圈住罐盖,顶起茶叶罐盖,放于左侧,然后右手轻巧握住茶叶罐,左手取茶刮,将茶叶从罐中取出,摊放于茶荷。 接着放回茶刮,左手取茶叶罐盖盖上,顺势握住茶叶罐,右手微翘中指虚托,将茶叶罐放回原位。 左手拿起茶荷,右手轻托,从表演者左侧开始向右以弧形展示,茶荷需向外倾斜四十五度,以使观众欣赏到茶叶。 最后将茶荷轻放回原位。 4、涤器静心:右手提起提梁壶,左手微翘兰花指,中指轻盖壶盖顶,以逆时针回旋手法将甘泉依次注入三个玻璃杯中,水量约为玻璃杯容量的五分之一。 然后将提梁壶放回原位。 接着左手端起表演者左边的玻璃杯,右手微翘兰花指,以中指虚托杯底,开始洗涤玻璃杯。 玻璃杯的洗涤采用回旋式,杯口顺时针方向转动。 旋转两周后,将杯中水倒入水盂,玻璃杯轻放回原位。 以同样的手法洗涤另外两个玻璃杯。 5、初撒甘露:右手提起提梁壶,手法与涤器静心中同,将甘泉依次注入玻璃杯,水量约为玻璃杯容量的五分之一。 然后将提梁壶轻放回原位。 6、落英缤纷:右手取茶荷,左手取茶刮,将茶叶轻轻拨入玻璃杯中,每杯投放量约为4克。 然后先将茶刮轻放回原位,接着左手拿茶荷,右手轻托,放回原位。 7、摇曳生姿:左手端起表演者左边的玻璃杯,右手微翘兰花指,以中指虚托杯底,开始以杯口顺时针方向转动玻璃杯。 旋转两周后,将玻璃杯轻放回原位。 以同样的手法轻旋另外两个玻璃杯。 这是为了让茶叶和甘泉充分接触,使茶出味。 8、满天雪舞:右手提起提梁壶,手法与涤器静心中同,将甘泉依次注入玻璃杯,每个杯都采用凤凰三点头的方式,将水注至八分满。 然后将提梁壶轻放回原位。
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