白茶不用多说，我们都比较了解，是有很高的营养价值的一个茶类，白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好，相关的介绍如下！

　　1、英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。

　　2、茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力

　　3、茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

　　4、神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之

　　5、茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。

　　6、茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

　　7、茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。

　　8、茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

　　9、绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。

　　白茶的制作工艺

　　宋徽宗在他的《大观茶论》中说："白茶自为一种，与常茶不同。"物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作白茶，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。

　　如何辨别白茶品质

　　白茶的颜色，色白如银，不像绿茶那样苍绿，不像红茶那样深红，不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶，有过许多美好的名字：瑞云祥龙，龙国胜雪，雪芽，宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株白茶，传说有数百岁了，前些年经过无性繁殖，发展成了安吉县的主打名茶，安吉白片，喝起来口感很好。我的一位老师早年去过香港，他说，拎一旅行包白茶，在香港以换一辆轿车。姑妄听之。

　　白茶的主要分类

　　1、白毫银针

　　白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。

　　冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。

　　2、白牡丹

　　白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶菊花茶叶枕头的好处新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

　　3、寿眉

　　寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。

　　白茶一天喝多少

　　在使用量方面，白茶的每天饮用量不能太多。不那样做的话，对身体不好。但是，有些朋友不知道每天合适喝多少白茶，所以就来了解下一天喝多少白茶合适，让大家也明确知道白茶每天喝多少比较好。

　　喝白茶，不要太浓。一般来说，150亳升的水5克茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，过滤后，可以将茶汤放入茶杯中饮用。第二个泡5分钟就好。也就是边喝边泡。一般一泡白茶可以冲泡四五次。

　　白茶的使用量，一般每人每天5克就足够了，老年人不不适合过多。其他的茶也一样，喝多了“物极必反”，反而起不到保健的作用。在此，肾虚体弱者、心动过速患者、重症高血压患者、重症便秘者、重症神经衰弱者、缺铁性贫血者不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。可能会引起“醉茶”的现象。

　　综上所述，白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，因为发酵的程度不是很高，保留了众多的营养成分，因此，适宜饮用好处是很多的！