在下午三四点钟，人体工作了大半天，肝火最旺。而此时也是中医认为膀胱神经最活跃的时候，为自己泡一杯白茶，享受片刻的休息。白茶经轻微发酵后，茶水中适量的咖啡碱可以消除一点疲劳，同时刺激胃酸分泌，提高食欲，为即将到来的晚餐做好准备。

　　晚上九点喝白茶调节免疫系统

　　在六大类茶叶中，白茶的茶氨酸含量最高，茶氨酸能起到缓解因咖啡因引起中枢过度兴奋的作用，即安神。夜间九点左右是人体免疫系统最活跃的时候，若在此期间适量饮用白茶，不但有助于修补和恢复免疫系统，还有利于安怡身心。可以消除一天的疲劳，促进良好睡眠。

　　夏天喝白茶不怕中暑

　　事实上，白茶适合每个季节饮用，而夏天尤其适合喝白茶。夏季温度较高，阳光也较强烈，人们容易中暑。夏天经常喝白茶的人，是很少中暑的。白茶中含有多种氨基酸，专家认为这是因为白茶具有退热、消暑和解毒的功效。此外，白茶比绿茶有更强的杀菌作用。

　　白茶的饮用方式

　　1、理解白茶的重萎凋是要点

　　白茶是六大茶类中单价 茶叶，制作工序最为简约的茶类，经历了萎凋和干燥两个环节，属于通常说的“不炒不揉”的茶叶。白茶在制作过程中，通过重萎凋的过程，使得茶叶流失水分，并在萎凋后期，儿茶素物质氧化缩合，形成较为温和的茶性风格。重萎凋的特性使得白茶在冲泡过程中，有别于其他茶类，需要更长的受水时间才能浸出内含物。

　　2、浸泡时间

　　白茶重萎凋轻揉捻的特征使得茶叶在浸泡过程中，通常需要较长的时间。绿茶用30s浸泡能获得的水溶物质，白茶通常需要1min甚至更久的时间才能获得。

　　因而，在冲泡白茶的时候，最好不要急于出汤，而是让白茶有充分的受水过程，这样泡出来的茶汤才会滋味充分且内质饱满。

　　3、冲泡水温

　　白茶属于轻微发酵的茶类，白茶的发酵程度只是比绿茶多了10%左右。大家都知道，冲泡绿茶时，过高的水温会让茶汤变得又苦又涩。其实白茶的冲泡也有类似的要求，就是冲泡白茶，尤其是前面几泡时，不适宜用过高的水温冲泡，比较适合的水温应该是80-85℃。

　　贮存白茶注意事项

　　1、阻止氧气进入：安吉白茶成品茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶叶汤色变绿、变深，严重影响到安吉白茶的汤色的美感，同时也会使得茶水的营养价值大大降低。在一点同样是关于做好密封的问题。

　　2、防止异味串入：安吉白茶成品茶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。在把安吉白茶成品茶放到冰箱之类的有其他食品同时储存时，要特别注意封口。因为茶叶与有异味的物品混放贮存时，如果密封没有做好的话，就会很容易吸收异味而且无法去除。在冲泡品用时，严重影想到品质口感;更重要的是，如果串入荤腥类异味，那就没法饮用了。

　　3、储存温度：安吉白茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。通常是保存在家用冰箱的冷藏空间中，注意不是冷冻空间中。这里就要提到我上面说的，一定要做好密封工作，防止串味。

　　4、避光：阳光会促进安吉白茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使茶叶颜色变深，品质变坏。所以如果你购买到用透明的玻璃容器或透明熟料袋包装的安吉白茶，那就是假的了。如果不是假的，那你就要十分小心储存，防止变成假的。一般安吉白茶的包装袋，如果是塑料包装袋的话，应该是不透明的内部渡有锡层的。不透明的包装袋，一般较少，比较高档的包装中，可以看到用瓷质的瓶子装安吉白茶。

　　5、保持干燥：安吉白茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放茶叶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。一般包装袋中都装有干燥机，一般再饮用完茶叶前，不要把干燥剂扔掉。