寿眉等级特征：寿眉是上等白茶，而不同的产地、采摘标准及加工工艺等又决定了贡眉不同的等级分类。

　　特级：外形毫心多而肥壮，叶张幼嫩；色泽灰绿或墨绿，色泽调和；汤色浅橙黄，清澈；滋味清甜醇爽；叶底叶色黄绿，叶质柔软匀亮；

　　一级：外形毫心显露，叶张尚嫩；色泽墨绿，色泽尚调和；汤色橙黄，清澈；滋味稍清甜、醇厚；叶底叶色灰绿，叶质软亮；

　　二级：外形毫心稍显叶张较粗老；色泽暗绿或黄绿，色泽较杂；汤色深黄或微红；滋味浓尚醇；叶底叶色暗绿，夹有红张，叶质挺硬较粗；

　　三级：外形毫心稀露叶张粗老；色泽黄绿，枯燥花杂；汤色深黄近红；滋味浓稍粗或平淡稍粗；叶底叶色暗杂有红张，叶质粗老；

　　如何正确存好寿眉饼？

　　想要存好寿眉饼很简单，就按小白说的四个要领做！

　　要领一、将寿眉饼全部放在一起。

　　这样是为了能够让它们凝聚起香气物质，便于在存储期间有效地转化。

　　要领二、不忘“三层包装方法”。

　　取容量适中的纸箱，先套上塑料袋再套上铝袋，再将所有茶饼依次叠加放进箱中。最后一层层地把茶饼们严严实实地包起来封箱，不给白茶跑气的机会！记住，纸箱也要裹好透明胶哦！

　　要领三、密封纸箱后远离水汽重的地方。

　　白茶怕潮，南方的朋友们要多加小心。为了避免特殊天气突然驾到，请尽量远离墙面和地板，防止过量的水汽干扰寿眉饼的保存。必须保证存放的环境是干燥的，空气中的湿度控制在50%左右。

　　要领四、单独存放，远离强光。

　　白茶的吸附能力强，放在靠近异味重的地方会让茶叶串味，对品质产生了影响。而强烈的光线会让白茶的芳香类物质氧化，使得香气和滋味受到影响。所以白茶必须单独存放，远离强光。做足这些充分的准备，也是为了能让寿眉饼顽强地储存下去啊！

　　虽然寿眉茶饼的外表看起来并不起眼，但是一旦经过沸水冲泡，热气腾出的时候香气高扬、韵味悠长，轻轻吸溜一口便能品尝福鼎的味道。