寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它的价格比白毫银针和白牡丹便宜，可以长期保存，且在保存的过程中茶叶的内质会发生变化，因此寿眉白茶是最值得收藏的品种，相关的介绍如下！

　　越陈越好：白茶随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚等可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂，可阻止细胞的退化、衰老。

　　众香发越：寿眉因其多为叶片，所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。

　　老寿眉耐泡，可煮

　　汤色：微红、暗红，透亮质感有光泽。

　　口感：汤水柔和、饱满、润滑、质感，不砸舌不苦涩，回甘强烈持久。将茶汤冷凉后，口感极其甘甜，水香明显且悠长。

　　盖碗正常冲泡：可达十余泡甚至二十泡以上，汤色口感均无明显落差，香气有所减少，但柔和度与甘甜度依然无明显变化。

　　煮法：4克寿眉，沸水润洗茶叶1遍，再闷泡2次后出汤。闷泡后的茶叶加入适量水，凉水以大火煮沸，转文火慢慢地煲足45分钟后关火，静置五分钟即可饮用。味道浓郁，枣香显著。

　　寿眉白茶价格平民，升值空间大

　　寿眉的升值过程，好比一部屌丝奋斗逆袭史。

　　当季的寿眉，形似枯叶，价格也不贵。随着岁月的增长，寿眉苦修内功，沉淀升华，几年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔，身价也涨至几百上千，可谓升值空间巨大。但不是所有的屌丝都能逆袭成大叔，很多基础不牢，内功不够的上了年纪也只能叫“师傅”。

　　怎么分辨新寿眉老寿眉

　　1、看包装

　　一样平常的茶叶包装上，都有出产日期的。想要分辨新寿眉老寿眉，最浅显最利便的要领就是看茶叶的包装。按照寿眉茶叶包装上的出产日期，我们就可以分辨出哪些是新寿眉和哪些老寿眉了。

　　2、看外面

　　从寿眉的茶叶形状上来看，老寿眉外面黑褐惨淡，有白毫。而新寿眉茶叶形状光华褐绿或灰绿，针白且满披白毫。以是，不知道新寿眉老寿眉怎么分辨？那就用肉眼好好调查一下寿眉茶叶的外面吧。

　　3、闻香味

　　老寿眉，轻闻慢嗅，陈年暗香阵阵，毫香浓郁但不污浊，能令人顿感神清气爽。而新寿眉茶同样毫香浓烈，但同时还会杂着清鲜和茶青的香味，极端怡人。

　　4、品滋味

　　假如你从外面和香气上都不能很明明地判别出新寿眉和老寿眉，那就试试品茶它们的滋味吧。老寿眉头沏茶带有淡淡的中药香味，滋味醇厚，数秒便可醒神。而新寿眉茶滋味鲜爽，口感较为平淡，清甜回甘。

　　5、看耐泡水平

　　老寿眉长短常耐泡得，多次泡饮仍感滋味醇甘。新寿眉茶多次冲泡之后，茶叶知识，滋味会变得平淡无味。另外，还可以从茶汤的颜色来判别新寿眉和老寿眉。新寿眉茶汤较为淡黄清亮，中国十大名茶，而老寿眉汤色红浓，两者是有区此外。

　　综上所述，寿眉茶的保质期至少在20年以上，但是对于质量较好的寿眉茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香，当然的，其中最主要的是合理保存寿眉白茶，要不然也是会影响品质的喔！