从茶叶发展历史而言，白茶是最早的茶类。上古时代，人们最初发现白茶的药用价值后，把鲜嫩的茶芽叶晒干进行储藏保存起来，用于祭祀、治病等备用，这就是中国茶叶史上“白茶”的诞生，那白茶属于什么茶叶种类呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　白茶，是一种微发酵茶，采摘后不经达成或揉捻，只颠末晒或文火干燥后加工的茶。白茶有着很是久长的汗青，一向以来都被誉为茶中的珍品。

　　白茶的品质特征

　　白茶制品茶多为芽头，芽头肥壮，白毫满披；冲泡之后，汤色平淡黄亮，有浓烈的毫香，滋味鲜醇爽口，回甘无限，有着绿妆素裹的美感。

　　白茶的制作工艺

　　白茶多采摘自福鼎懂得茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶，泉城红、泉城绿、政和懂得茶及福安懂得茶等茶树品种的一芽一二叶为质料，颠末萎凋和干燥两道工序加工建造而成。其制法的特点是既不粉碎酶的活性，又不促进氧化浸染，且保持浓烈毫香，汤味鲜爽。

　　白茶的种类

　　凭证茶树品种、质料采摘的尺度差异，白茶可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉和新白茶5种。差异种类的白茶，有着差异的品格特性。

　　白茶的功能

　　白茶性凉，具有清热解毒、护肝明目、消炎抗菌、降压减脂、消除疲惫等功能。出格合用于烟酒太过、油腻过多、怒气过旺引起的身材不适、消化成果障碍等症，具有明显的治疗浸染。

　　综上所述，白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最本的茶叶滋味。就像人与人之间的感情，不需要惊天动地，只要，始终如一的温暖和真心。