寿眉，鲜叶虽然有大叶子，但是有产区、茶园等不同，不同的口感在成品上也是会表现出来的。好寿眉的口感是：柔和、有活气、饱满、香甜的。有的等级不好的，工艺不到位的，或者茶区不好的，则表现为口感空荡、粗糙、有颗粒感，下面小编就给大家介绍一下寿眉和白牡丹有哪些区别吧！

　　白牡丹形状似花朵，绿叶夹银白色毫心，冲泡之后绿叶托着嫩芽，仿佛牡丹花，因此定名为白牡丹，寿眉是由灌木茶树短小芽片和懂得茶片叶制成，形状紧卷如眉。

　　寿眉和白牡丹建造工艺不同

　　白牡丹萎凋的时刻镌汰，颠末稍微揉捻发酵，形状略带曲卷。而寿眉首要由摊放、达成、搓条显毫、煇锅四道工序制成，干茶弯曲成眉形。

　　寿眉和白牡丹茶汤不同

　　白牡丹冲泡后茶汤清亮呈杏黄色，茶味甘醇清爽，而寿眉冲泡后茶汤光华橙黄或深黄，叶底匀整、优柔、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈赤色。

　　寿眉和白牡丹冲泡水温不同

　　白牡丹的冲泡水温为90℃，而寿眉的冲泡水温可以在100℃以上，并且可以多泡一会，这样，就会充实享受到其最美的部门。

　　寿眉和白牡丹功能不同

　　白牡丹的功能有润肺清热，增补人体所需的根基微量元素，而寿眉具有清热解毒，解除毒素和促进新陈代谢的功能。

　　寿眉茶的产地介绍

　　寿眉主要产于福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。制造寿眉原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶。要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。优质贡盾毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙会泽茶叶豆腐黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

　　喝寿眉白茶的好处

　　1、治麻疹

　　寿眉白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。

　　2、促进血糖平衡

　　寿眉白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。寿眉白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。

　　3、明目

　　寿眉白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

　　4、保肝护肝

　　白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。

　　5、清热解毒

　　白茶寿眉的主要功效之一就是清热解毒，其运用了嫩采精炼的工艺，把最优质嫩绿的茶叶挑选下来，并且是在清明到谷雨时节进行采摘，从而令到这些寿眉茶蕴含了清热解毒的功效，特别是在一些热带地区，常常把寿眉当作是治热气上火症的良药。

　　6、排毒养颜

　　寿眉茶是一种中性的茶叶，不寒不热的它抗氧化能力比较强，也正是有这样的功能才有助于促进人体各系统的新陈代谢，进而达到排毒养颜的主要功效。

　　7、退热解裱

　　寿眉的清香，不仅会令人的精神大振，还可以通过补充人体必需氨基酸以及其他维生素和矿物质而增强自身免疫力，强效对抗发烧，最后达到退热解裱的功效。

　　总之，寿眉是茶属于白茶类，以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造寿眉。