白茶，是近年来逐渐开始大热的一款茶叶。其实早在古代，人们就已经十分认可白茶的功效了，清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”那喝白茶可以减肥是不是呢？相关的介绍如下！

　　白茶功效等同于犀角，这里的白茶指新制成的白茶。犀角性寒，白茶也性寒，在陈放后，白茶的寒性会逐渐褪去，茶性也渐渐转为温和。在过去，白茶比起茶水来说，更像是一款药物。民间常常有存放白茶用来治病的传统。在福建一代，人们出现了感冒、发热、头痛、牙疼等症状时都会饮用白茶偶来缓解病痛。

　　白茶的营养价值

　　新制成的白茶在陈化的过程中，要经过寒、凉、平、温、热这5个阶段。关于老白茶，市场上并没有一个明确的定义，一些只有3~5年的陈茶也被称为老白茶，而在过去，至少陈放了7~10年以上的，才能称为老白茶。真正的老白茶，没有任何寒凉的感觉，喝起来令人周身温暖舒畅，还有健脾暖胃的功效。

　　在夏季，如果总觉得烦闷、燥热、容易上火、手脚发热，就可以适量地喝一些新白茶，以达到降火清热的功效。如果你的脾胃弱、手脚冰凉、脸色苍白，就比较适合喝一些老白茶。不论是新老白茶，都富含氨基酸和营养元素，有抗辐射、消肿、生津等功效，常常面对电脑、咽喉肿痛、长湿疹的人群就可以多喝一些白茶。在南方一代，如果身上长了湿疹，就会用老白茶的茶水来涂抹患处，效果十分显著。

　　白茶的泡法

　　一、玻璃杯泡法

　　根据玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。

　　先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。

　　接着向杯中投至3-5克茶叶，借着杯子的热量余温，摇动干茶在杯中，借以闻香，此为摇香(下面几种冲泡方式亦然)，体会白茶的干茶毫香、清香、甜醇香、药香、荷香等。

　　润茶：注入85-100度的水(白毫银针85度左右，牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右，水温下面几种方式相同)，盖着干茶的量即可，轻微转动玻璃杯，使茶叶浸润，然后快速倒出水并沥干。此时可以再次闻杯中茶香，与刚刚的摇香又是不同的感觉。

　　冲泡：注水，沿杯壁轻缓注入杯子的七份满即可。注水时可以采用“凤凰三点头”手法沿杯壁注入，以示对客人的尊敬，亦可欣赏银针飞舞，上下纷飞。。。

　　品饮：稍待一二分钟即可品饮，待杯中水饮到刚刚盖过茶叶时续水七分满，每次不饮干再续水，是为了保持几道茶汤的滋味均匀。

　　二、盖碗泡法

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　　盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

　　1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。

　　2、润茶：洗茶即醒茶

　　3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

　　4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干;沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

　　三、紫砂壶冲泡

　　紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

　　1、温具：沸水冲洗茶具

　　2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一(根据自己口味浓淡稍增减)。有友说银针万不可壶泡，其实未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出汤快些，并不宜闷盖即可。茶，是个最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，关键在于你的柔情以待。

　　3、润茶：快速润茶1-2次(老白茶可两遍)，以便唤醒茶味;

　　4、冲泡：沿壶沿注水，不可直冲壶心;

　　5、出汤：稍待10-30秒即可将茶汤倒入公道杯中(如果每次冲泡间隔时间很短，可留少量茶汤在壶中，以确保每一泡茶汤味道不变。当然每次沥干是泡出好茶汤滋味最保险的做法。)

　　6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用;

　　7、品茗：闻其香，观其色，品其味。

　　经常喝白茶，是自己身体能感受到的更舒服、更舒畅。

　　白茶的价值，从来不在于价格，而在于品质。只要品质优异，即便是平凡的寿眉，依然有着很高的品饮收藏价值。