正确的安吉白茶冲泡方法色香味形具佳
2020-12-04 11:23:01热度:298°C
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安吉白茶特色明显, 具有观赏、 营养、经济三大价值,也只有正确的安吉白茶冲泡方法,才能品饮到安吉白茶色香味形具佳的享受。
安吉白茶特色明显, 具有观赏、 营养、经济三大价值,经生化测定其氨基酸含量为 6.19%, 高于普通茶一倍,而茶多酚含量为10.7%,为普通茶一半。下面是正确的安吉白茶冲泡方法:
安吉白茶冲泡前的准备:
1、茶叶选择
要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽, 外形细秀、匀整的优质安吉白茶。
2、泡茶用水
冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择,由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
3、茶具的选择
冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。
除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
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正确的安吉白茶冲泡技巧:
安吉白茶的冲泡方法很简单,关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等。
一、茶水比例
冲泡细嫩度高的茶,茶水比例是3g茶叶:150ml水,即1:50。此比例需要根据个人喜好而定,一般在1:50~1:80之间。第一泡的茶汤,还余三分之一,就可添水续杯,此乃二泡。
二、水温
水温一般控制在70-95℃,越是嫩度好的茶叶,适宜的水温要求越低,好的茶叶可等待至70℃时再投放,一般的茶控制在85-95℃为宜。
三、投茶方法有以下三种,可根据个人偏好选择:
1、上投法:先一次性向茶杯中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法适用于细嫩度好的茶。
2、中投法:先注入三分之一热水,再投放茶叶,观茶闻香,略舒展开后,再注满热水。
3、下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。
四、冲泡器皿
1、冲泡绿茶都喜用玻璃杯,可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
2、此外,由于好的绿茶不是用沸水冲泡,茶叶多浮在水面,饮茶时容易吃进茶叶,如用盖碗,就可以用盖子将茶叶拂到一边。
3、无论玻璃杯或是盖碗,宜小不宜大,大需水多,茶叶易老。
以上就是关于安吉白茶的冲泡方法介绍,希望对大家了解安吉白茶的冲泡方法,并且品尝到最纯正的安吉白茶有所帮助。
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