杏山竹叶青的功效与作用是有消暑、清热，杏山竹叶青、去火、化痰解毒等功效，是食疗的理想、佳品,无任何副作用。杏山竹叶青茶其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津第一遍泡茶茶叶多长时间倒掉茶叶分为一芽一叶和什么止渴、消热解毒、化痰的功效。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。

杏山竹叶青的制作工艺

1、杀青：每锅投叶量250~300克，锅温掌握在120~130℃之间，用手工操作，手势要轻松自如，待芽叶充分杀透，香气透发出锅清风。

2、清风：将杀青叶立即簸扬散热，降低叶温，以防色变。

3、理条：锅温为80~90℃，每锅投清风叶150~200克，待茶坯充分成条，锋苗挺秀略扁，稍带光泽出锅转入做形。

4、做形：锅温为60~70℃，每锅投茶坯100~120克，准确掌握做形手势，轻松自如不断变换。待茶坯形似竹叶、显毫、茶香透露，失水80~85%时出锅摊晾。

5、摊晾：将做形后的茶坯摊放在清洁的竹羌内4~6小时待烘。6、烘焙:在竹编的烘笼内，暗火低温长烘，每笼投叶量1.2~1.5千克，温度为55~65℃，历时 80~120分钟，全程下烘翻动8~10次，待烘至足干，下烘摊晾，密封包装贮藏。

杏山竹叶青茶的产地介绍

杏山竹叶青茶产于光山县孙铁铺镇杏山一带。这里松杉葱翠，林木成荫，山高242米，西有竹杆河绕山脚而过;东有万寺水库粼照，行行茶树倒映水中，好似碧龙戏水，每当斜阳映照，更增添几分景色。南与独山遥遥相对，酷似一对兄弟，巍然耸立。两山之间坐落一镇，据光山县志记载：此镇原为秦朝“安东郡”，现尚存遗址。