正山小种属于红茶么

2020-12-07 12:10:48热度:144°C

正山小种属于什么茶?正山小种属红茶,是世界红茶的鼻祖,是不是红茶主要是看茶叶的加工工序,正山小种的加工工序中含有加温萎凋。

正山小种是中国生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。怎么搭配小编就不一一说明啦,后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,还可以加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,颜色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明,所以正山小种属于红茶。

崇安县星村的曹墩和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,地势高峻,海拔1000—1500米,冬暖夏凉,年均气温18℃,年降雨量2000毫米左右,春夏之间,终日云雾缭绕,该地地质肥沃,又有培客土的习惯,加深土层用茶叶做的工艺品湿疹可以吃茶叶蛋,因此茶蓬繁茂,叶质肥厚嫩软。正山小种属于红茶,正山小种红茶算是福建省的特产了,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称“外山小种”或“人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫,称“烟小种”亦叫“假小种”。

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