怎样辨别野生滇红茶和普通滇红,正山小种和外山小种,有一定讲究!
2020-12-07 12:07:28热度:210°C
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世界上最著名的优质红茶包括祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶和锡兰高地红茶,它们被世人称为四大名红茶。
对于安徽祁门的红茶,国人较为熟悉。产自印度的大吉岭红茶略带葡萄香,口感细腻柔和,适合清饮;阿萨姆红茶也来自印度,带有麦芽香,滋味浓烈,冬季饮用最佳;锡兰高地红茶产自斯里兰卡,香气芬芳如花,口感略为苦涩,回味甘爽,适宜白天饮用。
当然这就只依品饮上而言,想要喝得一口好红茶,在选茶上就得有一定的辨别能力和技巧在手~下边就讲述一些关于购买红茶的技巧,已知作对比,不晓的学了去做备用!
野生滇红茶VS 普通滇红
1、从茶叶外形(条索)方面鉴别。野生滇红茶条索紧秀乌润,较为壮硕,质感明显,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状舒展性好,有弹性,柔韧性较好。 普通红茶叶身单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿较规律,叶底不舒展,质感薄小且天叶茶叶饼茶叶包装步骤脆硬。
2、从香气方面鉴别(散茶茶香,底香)。 野生滇红茶香气较为沉稳,悠长,普通红茶香气飘,香气较短。
3、从口感韵味方面鉴别。 野生滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵,回干生津的持久。普通红茶口感单薄(水味重),易出现杂味,回干生津较短,不耐泡。
正山小种红茶VS外山小种红茶
正山小种产于风光秀美的福建武夷山区。“正山”乃是真正的“高山地区所产”之意,凡是武夷山中所产的茶,均称作正山。外山小种则是武夷山周边小山所生。
正山小种条索饱满,色泽乌润,泡水后汤色鲜艳绚丽,香气绵长,滋味醇厚,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。
正山小种迄今已有400余年的历史,是世界上出现较早的红茶,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,成为欧洲人心中中国茶的象征。
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