如何区分正山小种的好坏?
2020-12-07 12:06:49热度:200°C
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正山小种中的“正山”所指的是以桐木关为中心点方圆五十里才能称为正山小种。正山小种红茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的,其品质特征是红叶红汤,香甜味醇。但正山小种红茶的品质优劣该如何区分呢?这里我们将一一解答。
优质正山小种红茶的特征:
1、优质正山小种红茶外形:条索紧细、匀齐。芽尖呈金黄色。
2、优质正山小种红茶色泽:乌黑油润。
3、优质正山小种红茶香气:有松烟香,有糖香;
4、优质正山小种红茶汤色:汤色橙黄,冷却后有“冷浑浊”现象,碗沿有明亮金圈。
5、优质正山小种红茶滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
6、优质正山小种红茶叶底:芽叶齐整均匀,色泽红亮鲜活,柔软厚实。
劣质正山小种红茶的特征:
1、劣质正山小种红茶外形:杂质多,外形粗糙。
2、劣质正山小种红茶色泽:茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红,芽尖发黑, 或有异味。
3、劣质正山小种红茶香气:香气低弱、浑浊、冲泡时间短。
4、劣质正山小种红茶汤色:汤色呈深暗色或浅暗混浊。
5、劣质正山小种红茶滋味绿色茶叶图片吕春茶叶:味淡薄或带粗涩味。
6、劣质正山小种红茶叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
从以上几点,大家可正确的认识到正山小种红茶的品质优劣,对正山小种红茶有更深一层的认识。
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