正确冲泡武夷山正山小种红茶需要注意的几个事项
2020-12-07 12:06:11热度:189°C
正山小种红茶虽然名贵的红茶，但是它很随和。饮茶方式多样，抓住要点，都可以将红茶的岩味冲泡出来。正确冲泡武夷山正山小种红茶需要注意的几个事项，那么，正山小种红茶冲泡时，应注意什么呢？
第一点：任何一种方式，都讲究高冲水低斟茶。
高冲水低斟茶可以使所投的正山小种红茶充分浸泡，以及冲出香味和滋味。每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡勐腊景浩茶叶农民专业合作社古墨千韵茶叶的茶汤。藏正山小种红茶之罂，先用汤煮过烘燥。乃烧栗炭透红，投罂中，覆之令黑。去炭及灰，人正山小种红茶五分，投入冷炭，再人正山小种红茶。将满，又以宿箬叶实之，用厚纸封固罂口更包燥净无气味砖石压之，置于高燥透风处，不得傍墙壁及泥地方得。
第二点：头泡的“温茶”出水要快。
这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，防止正山小种红茶香气产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。屠长卿《考架馀事》：正山小种红茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。故收藏之法，先于清明时收买箬叶，拣其最青者，预焙极燥，以竹丝编之，每四片编为一块，听用。
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