《茶树栽培与茶叶初制》1974年5月出版

　　《茶树栽培与茶叶初制》（修订本）是一本茶学著作。全书共分12章，福建省农业科学院茶叶研究所编著。1974年5月由福建人民出版社出版。

　　《茶树栽培与茶叶初制》全书共分12章：第一章，介绍福建省茶叶生产概况；第二章，介绍茶树的形态特征，茶树生长发育特性，以及茶树对环境条件的适应性；第三章，介绍福建省主要茶树良种，茶树良种的选育方法，以及茶树品种鉴定的步骤、内容和方法；第四章，介绍茶树的有性繁殖和元性繁殖技术；第五章，介绍建立新茶园的技术措施；第六章，介绍茶园土壤耕锄、茶树施肥、茶树修剪技术以及茶园的合理间作；第七章，介绍改造低产茶园的技术措施和改造后茶园的管理；第八章，介绍福建省主要茶树病虫害及其防治方法，茶树病虫害生物防治技术，以及茶园农药的使用技术；第九章，介绍茶树采摘与留养的相互关系及基本做法；第十章，介绍茶叶初制原理以及红茶、绿茶、乌龙茶和白茶的初制技术；第十一章，介绍初制厂房的设计，主要初制机具及维护保养；第十二章，介绍毛茶品质鉴评技术。书后附茶事活动表、二十四节气与公历日期对照表、茶叶机具常用换算知识。