《普洱茶科技探究》云南科技出版社出版发行
2020-12-27 11:17:57热度:186°C
作者简介
《普洱茶科技探究》由云南省农科院茶叶研究所副所长、西双版纳普洱茶研究院副院长、副研究员梁名志主编，由云南科技出版社出版发行。
内容概述
《普洱茶科技探究》该书一共分为四章：第一章以大事记的形式，介绍普洱茶发展的历程；第二章对云南茶树种质资源的概况、地位和特点、考察征集和保存、评价鉴定和利用研究、适制普洱茶品种等进行系统全面的介绍；第三章介绍普洱茶的演变与发展，普洱茶加工技术；第四章介绍成品普洱茶的保健、化学成分、贮藏、质量检验等相关知识。该书以科学的立场，严谨的态度对普洱茶进行全面的深入的科学探索，融史料性、学术性、实用性为一体，突出通俗易懂，让读者对普洱茶有一个更科学而清晰的认识，力求科学解读普洱茶，科学宣传普洱茶。(石照祥 杨劲松)
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