《茶话》何国松著、2011-11-01由北京工业大学出版社出版。
　　《茶话》内容简介
　　茶文化是世界文化丛中的一朵奇葩茶艺是一种人生艺术——在紧张繁忙之中，沏出一壶好茶，细细品味，能让思绪跟随佳茗进入内心感悟苦辣酸甜的人生，使心灵得到净化。◎茶艺起源于中国，是在茶道精神指导下，讲求人、茶、水、器、艺、境自然和谐、完美统一的艺术活动，同时也日茶文化的集中体现。在快节奏的现代生活中，寻找雅静之地，以茶为媒，沉潜涵咏、静心顺气地与心灵对话，乃人生一大幸事。◎茶艺是《茶》和的有机结合，就是把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、品饮技巧。它把日常的饮茶艺术化，提升了品饮的境界，为茶赋予了更强的灵性和美感。

　　

《茶话》媒体评论
　　至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。中澹闲洁，韵高致静。
　　——宋徽宗赵佶
　　雪水胜如活水烹，未须着口已心清。汤看蟹眼初开鼎，叶煮莲须细入瓶。满颊生香知腊味，一时高唱起春声。思家不寂寻常惯，共对瑶华听鹤更。
　　——《雪山烹茶》清·官献瑶
　　一自蒲团就石床，三门桂蕊六飘芳。曾知地瘦禅心静，不觉山深市念忘。莫际摊轻秋色老，水边试茗舌根香。问谁肯入烟萝社，共听禽听送夕阳。
　　——《清水山居》清·意求
茶叶好多年了能喝吗

　　《茶话》目录
　　第一章茶经流芳
　　茶圣陆羽与《茶经》
　　超凡脱俗的《茶谱》
　　尊为行书法帖的《煎茶七类》
　　北宋蔡襄的《茶录》
　　宋徽宗的《大观茶论》
　　第二章饮茶宜忌
　　怎样饮茶更相宜
　　饮茶与季节气候的关系
　　品茶禁忌
　　茶食搭配
　　饮出好心情
　　第三章闲说茶馆
　　四川茶馆
　　杭州茶馆
　　广东茶馆
　　香港茶馆
　　北京茶馆
　　天津茶馆
　　茶艺馆的兴起
　　各式茶室
　　茶馆名趣
　　第四章茶与文学
　　茶诗与诗词
　　茶与散文1
　　《叶嘉传》全文
　　茶与对联
　　茶与歇后语
　　茶与回文
　　茶与行令
　　第五章茶与艺术
　　茶与琴棋书画
　　茶与歌舞戏
　　茶与花卉
　　第六章饮茶典故
　　名茶传说
　　名人茶话
　　第七章茶与现代生活
　　茶是交际手段
　　茶是寄情之物
　　饮茶的时尚
　　茶包装的时尚
　　茶消费方式的时尚
　　茶与旅游