普洱茶的文化内涵

2020-12-27 11:07:21热度:158°C

  茶文化是有关茶的自然科学和社会科学的总和,在茶文化的历史演进中,始终内含着一种真、善、美的崇高精神。普洱茶文化作为中国茶文化的一个重要组成部份,已融入了广大品饮茶者的生活之中,传扬到了海外。普洱茶文化是普洱茶叶生产力,它包含有物质文化的有形资产和精神文化的无形资产。

  普洱茶文化,作为一个广义的概念来理解,它是思茅市、西双版纳州普洱茶乡各族人

  民从古至今创造的、在对茶的发现、驯化、栽培、制造、加工、运输、保存、销售、饮用的过程中所产生的物质文化与精神文化的总和。它与自然、地理、民族、经济、文化紧密联系,涉及种茶人、制茶人、售茶人、饮茶人各民族的生产方式、生活习俗、思想观念、宗教信仰、文化艺术等等方面,如古茶树、古茶林、大茶山、茶种植、茶品种、茶加工、茶贡品、茶厂家、茶马道、茶饮具、茶医药、茶民俗、茶品饮、茶风情、茶碑刻、茶文史、茶诗词、茶楹联、茶文艺、茶保健、茶叶节等等。普洱茶文化内涵十分丰富,在众多茶文化中,有其独特鲜明的地方性、民族性和广博性特点,其中一些内容实体,已具有文物价值和世界自然文化遗产价值。

  普洱茶与人们的物质文化紧密相连。思普区普洱茶乡有野生型古茶树、过渡型古茶树、栽培型大茶树多处。思普区有知名的古代茶人、近现代茶人,当代茶人数十人。云南大叶种普洱茶种植广泛、有西双版纳茶区、思茅茶区、外地州茶区几十处茶山。用云南大叶种所制的茶叶品种特色较多,有传统普洱茶,现代普洱茶、红茶、绿茶等等几十种。普洱贡茶受清皇朝宠爱,其贡茶的品种、贡茶的采办、贡茶作国礼、贡茶的影响等令人人迷。普洱茶加工是一门传统工艺,有散茶加工,有传统紧压茶加工,有昔日揉茶师,有不同的茶叶包装。普洱茶经贸经历了唐宋元明时期的茶经贸、清代时期的茶经贸、民困时期的茶经贸以及20世纪下半叶的茶经贸,一直延续到现在。明清以来至民同,先后在普洱、思茅、景符、景东、墨江、倚邦、易武、车里、佛海、南峤、汀城等地兴办了不少私营茶庄商号,为普洱茶的加F贸易作出了贡献,20世纪50年代以后,思茅市、西双版纳州普洱茶乡又兴建了茶厂、茶叶公司等企业数十家,扩大了普洱茶的圜内销售和出口贸易,省内外国外也还有生产普洱茶的茶厂企业,更扩大了普洱茶的影响。云南省农业科学院茶叶研究所建在勐海,云南思茅茶树良种场、中国普洱茶研究院建在思茅,提高了普洱茶乡种植发展茶叶的科学技术水平。普洱茶马古道是明清至民国时期,海内外商人马帮到普洱茶Ⅸj钉骡码运输茶叶的…问码道、有昆洛前路茶马道、滇西后路茶马道、思茅易武茶马道、思茅澜沧茶_马道、思茅汀城茶马道、普洱思茅通外茶马道、佛海通外茶马道,沿路有马帮、牛帮、马站、马店,形成了别具特色的马帮茶文化。

  普洱茶的品饮丰富多彩,在多民族的思普区茶乡,布朗族吃酸茶、饮烤茶、青竹茶,基诺族吃凉拌茶、饮煮茶,哈尼族饮蒸茶、烤茶、土锅茶,彝族饮烤罐茶、清茶、盐巴茶和油茶,傣族、拉祜族饮竹筒香茶,佤族饮铁板烧茶和擂茶,傈僳族饮油盐茶.白族饮一道茶,专门饮用普洱紧压茶的藏族、纳西族饮酥油茶,汉族多饮盖碗茶。饮茶方式大致有重观、闻、品的品茶和解渴的喝茶,还有少数连茶带水咀嚼咽下的“吃茶”。1993年以后,根据搜集、整理,推出了普洱茶艺,其中有三味茶艺、民族茶艺,兴办起了茶馆数
十个,通过表演和品饮,弘扬了普洱茶文化。

  普洱茶与人们的精神文化关系密切,普洱茶与各民族原始宗教祭祀有关,佛教坐禅、道教养心、伊斯兰教斋戒,都要用普洱茶。思普区各民族婚丧祭葬、办事、迎客、生产劳动、休息娱乐,都要用普洱茶,茶已成民俗中不可缺一的东西。普洱茶与民间医药保健有关,在史料记载中,就有普洱茶药效保健作用的记述,民间流传有普洱茶保健的药效药方,经医学科学鉴定,普洱茶具有营养成分和药效成分,经海内外科学研究和应用,证实了普洱茶具有药效保健功能。普洱茶销售到台港海外,因其茶性中和、正气,有暖胃、保健、养生作用,而深受人们欢迎,普洱茶论文文章也被介绍发表到抬港海外,促进了普洱茶的发展.

  茶叶是当今世界三大饮料之一,被誉为“灵魂的饮料”。而在思普区地域种植生产的云南大叶种普洱茶,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富,具有解渴、提神、明目、利尿、健齿、醒酒、去油腻、助消化、降血脂、减肥、抗癌、保健等功效,有一种真、善、美的特质,是人们不可缺少的优良饮料,在国外被称为“减肥茶”、“美容茶”、“窈窕茶”、“益寿茶”。1986年3月10日,云南普洱沱茶在西班牙巴塞罗那荣获
第九届国际食品汉白玉金冠奖。1987年7月,在法国巴黎王子酒家举行法国国家级“云南沱茶研究报告会”,发布的临床试验报告称:云南沱茶特有疗效,可降低人体中的血脂含量,此事在法国《欧洲时报》、香港《成报》、中国《国际贸易消息》及《云南日报》均做了报道。云南著名的国家级肿瘤医学专家梁明达教授伉俪,经过科学研究,在1993年4月,他俩在应邀出席思茅举行的中国普洱茶国际学术研讨会上,以《普洱茶一2l世纪的抗癌保健饮料》为题宣读交流沦文,同时放映了他俩制作的科研投影幻灯片子,引起了与会代表的关注和重视。他俩的这篇论文,交研讨会大会秘书长的笔者主编,收进了已出版的论文集《中国普洱茶文化研究》一书,后曾被台北转载在《普洱文选》(增修版)和《普洱茶谱》两本书中。普洱茶具有保健、医药的价值作用广为流传,茶成了人们日常生活不能缺少的“开门七件事”要素之一,在文人雅士中,“琴棋书画诗酒茶”的茶,也是“雅苑七君子”的重要成员。

  茶文化是有关茶的自然科学和社会科学的总和,在茶文化的历史演进中,始终内含着一种真、善、美的崇高精神。普洱茶文化作为中国茶文化的一个重要组成部份,已融入了广大品饮茶者的生活之中,传扬到了海外。普洱茶文化是普洱茶叶生产力,它包含有物质文化的有形资产和精神文化的无形资产。茶文化的茶艺、茶道、茶德,通过品茶而产生、而升华,茶文化的茶叶外加工可靠不物态文化、制度文化、行为文化、心态文化,随着人们的观察、体验、联想,可从饮茶的物质享受上升到茶与人生处世哲学的结合、上升至哲理高度的精神展现,尽茶之真、发茶之喜、明茶之美,而作用于茶叶物质生产和精神社会。普洱茶艺有着泡茶的技艺和品茶的艺术。思茅开有普洱茶道馆,要求在操作茶艺的过程中把所追求、所体现的精神境界和道德风尚、处世哲学结合起来,体现茶人的行为准则。普洱茶的三味茶艺:清茶、烤茶、酒茶,以“清、敬、和、爱”的茶德,“和”为核心,体现出普洱茶艺的精髓:清茶表示尚礼达意、宾至如归;烤茶表示甘烈情浓、挚诚和睦;酒茶象征吉祥如意、共享康乐。

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