韩国首尔中国普洱茶研究所

2020-12-27 11:03:35热度:146°C

  姜育发表示,最近有关普洱茶的研究成果是:茶的新叶内含茶多酚(TeaPolyhenol),茶多酚的主要成份儿茶素经过氧化后,产生初级产物邻(酉昆),邻(酉昆)进一步氧化产生茶黄素,茶黄素继续氧化则产生茶红素,茶红素再氧化产生茶褐素,茶褐素(The用放久的茶叶可以煮茶蛋吗abrownine)对成人病有卓越的预防及治疗效果。

  姜育发:对于如何走上茶学之途,姜育发说,1972年就读南韩檀国大学南韩国文学系后,时常被南韩朋友问及有关中华传统文化的问题,对于在南韩土生土长的他,虽身为中国人,却对中国传统文化毫无常识而深感惭愧,遂于大二休学后,前往台湾留学深造,就读台中医药学院,并接触中华传统文化。

  姜育发说,台湾毕业归返侨居地首尔后,虽曾短暂经营过中医院,过着悬壶济世的生活,但由于被聘请为南韩诚信女子大学校茶学系讲师,他深感对中国茶的学识和修养浅薄,而放弃了中医师的职业,从此展开专研中国普洱茶的生涯。

  在首尔「韩国中国普洱茶研究所」教授中国茶并培训「品茶师」,姜育发表示,在南韩农林水产食品部委托下,他开课授徒7个月后,即派员参加由南韩政府举办的「品茶师」国家考试,也担任评审委员,在4年之间,已培训出200多名「品茶师」,他们目前甚至有的在大学授课,继续培养后进。

  他说,患有高血脂的人,在吃饭时以普洱茶相伴,茶褐素可以净化高血脂;高血压和糖尿病的患者,则在饭后1小时饮用普洱茶,也会产生治疗作用。据调查分析,治愈率高达80%以上。

  姜育发是歌星姜育恒的哥哥,一样善于歌唱,精于词曲。如果你有兴趣,不妨到KTV点首他作词弄曲的《别做陌生人》。但现在,我们要谈的是他另一个身份,炙手可热的海外普洱茶名家。

  许多茶友说起这位韩国韩瑞大学茶学系主任、教授,韩国中国普洱茶研究院院长时,最多的一句是,“像他这样的只做学问,不做生意的专家实在太罕见”。2005年,姜育发发表了他潜心研究的学术成果??《清代北京上流社会普洱茶海外史稿》,震惊海内外普洱茶界。确实,今天的普洱茶业已经变成了巨大的名利场,许多人在制造聒噪,抢夺话语权后,纷纷弃学经商,姜育发的诸多学术探索显得难能可贵。

  每次见到姜育发,都要聊起普洱茶,因为普洱茶,空间被无限地拓展。第一次见面,我们五个人在挤在老虎文化工作室的2楼,他特有的泡茶方式也令我们感到近乎奢侈,40多年的老茶,换个人可能要泡三四次的分量,他却一次就泡完,长时间闷出来的汤色也是黑黝黝的,很吓人。“像吃葛根,开始苦,然后特别甘甜。”老虎说这样的泡茶自己还是第一次见到,味道独特,令人记忆深刻。姜育发则说这是自己的独门泡法,因为茶是别人送的,所以并不心疼。

  出身世家的姜育发风度翩翩,时常笑容满面,许多人对他好奇,很大程度是他的身份引起的。“在大陆别人说我是台湾人,在台湾别人说我是韩国人,在韩国,我又是一个十足的中国人。”姜育发谈到的身份感的丧失,就像普洱茶身份的许多疑点一样,十足吊人的胃口。普洱茶的兴衰像谜一样,如果说历史上的普洱茶真的那么旺盛,那为何关于普洱茶的记载在汉语的文献里记载又那么少?仅仅有的一些有价值的文献也都一些县志之类的,无法登大雅之堂。

  2006年10月9日,我第三次在昆明见到姜育发时,他的眼睛还在充满血丝,在写《清代北京上流社会普洱茶海外史稿》,姜育发花了大半年的时间翻阅大量典籍做考证工作。他的第二篇《普洱茶的海外史稿》也在构想当中,“我还要继续寻找普洱茶的兴盛证据”,姜育发说。(中国普洱茶网组织文章//www.puercn.com)

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