泡茶方式之水线知多少？
2020-12-27 10:55:44热度:168°C
注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊，注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。
一般来说：“香靠冲，汤靠吊”，意思就是：如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦；如果希望让茶汤绵密柔软，就让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿。
对于普洱茶来说，生茶主要品高扬香气、熟茶主要尝绵长甜韵。像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来说，采用“高冲、单边环圈注水”的方式最好，高冲时水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强，最能激发香气。
普洱熟茶则可采用“低吊、定点注水”的手法，低吊时水温保持得较好，注满盖碗时间长，水与叶底的激荡最小，便于让内含物质缓缓释放，泡出绵长的口感，茶汤也不易浑浊。
上一篇 : 如何把普洱熟茶泡的更好喝？
下一篇 : 普洱茶茶道及正确的冲泡步骤
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('37611872 18722329 23294229 42295414 54144314 43144763 47635410 54102264 22644157 41570331' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>98508) and MATCH(title) AGAINST('37611872 18722329 23294229 42295414 54144314 43144763 47635410 54102264 22644157 41570331' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10