近日，巴达之春冲泡成为我们办公室的热门话题，主要从泡茶用水展开，有基于大学所学理论的学院派小伙伴分析道：“依我看，山泉水应该更彰显巴达之春的甜润！”

　　也有基于生活的实践派小伙伴说：“我觉得用矿泉水冲泡巴达之春，更能冲泡出巴达之春的韵味。”

　　还有对水质比较了解的小伙伴说：“纯净水没有包含细菌杂质，用于泡茶应该会更好。”

　　SO，为了探知用什么水冲泡巴达之春更出彩的这个问题，我们决定来一次不同水冲泡巴达的审评实验！

　　首先，

　　我们选用了市面上大家耳熟能详却又属于不同水类四款产品，分别是：怡宝、百岁山、农夫山泉、鼎湖山泉，而且为了对比优质水和普通水，我们还增加两款：恒大冰泉、自来水。

　　解铃还需系铃人，我们请来了照片上的主人公，同时也是对巴达之春深有心得的宇文老师，相信他在多年评审普洱茶的基础上，能够一针见血的说出每款水的特点。

　　同时为了更准确的审评，我们品牌中心最富有审评经验的一些成员也参与了这次审评。审评过程中，大家都屏息静气细品茶味、慢嗅香气，记录下每款水泡茶的特点。

　　认真品茶的男人最帅~

　　经过层层筛选，

　　严苛把关，

　　我们的审评结果出炉啦！

　　针对巴达之春这款产品的特点，宇文老师分析道：“巴达之春是一款愉悦感很强的茶，整体骨架呈现甜爽风格，所以泡茶用水一定要能与之融合，接而体现出它的特点。这才是最好的泡茶用水。而在这6款水中，给我印象较深的是以下这三种。”

　　开泡啦

　　1

　　恒大冰泉，质感最佳

　　在用恒大冰泉冲泡巴达之春时，茶汤的甜润让众人赞誉不绝，同时也是最多认可的。

　　“在审评第一泡的时候，便可以直接的感受它的甜和它的润，恒大冰泉加强了巴达之春的甜润度，茶水也是当中最细腻的。喝完之后回甘回甜也极强，适合坐下来慢慢品饮。”

　　在初次接触使用恒大冰泉泡茶过后，审评组内的几个小伙伴被惊艳到了：“巴达之春毕竟是新熟茶，但恒大冰泉的甜润让巴达之春现饮的堆味基本感受不到了。喝完之后喉咙通透，留存感很棒。”

　　2

　　鼎湖山泉，更代表巴达之春的本质

　　对于鼎湖山泉，宇文老师评价道：“一入口就感受到巴达之春的本真味，并且鼎湖山泉更加大了巴达之春的冲击力，茶香和水的融合，一瞬间就让你明白到什么叫爽口，但在后面审评过程中表现平平，有稍许的颗粒感，水路对比恒大冰泉泡饮也较粗，落差有点大的鼎湖山泉给人虎头蛇尾的感觉。”

　　3

　　农夫山泉，最强的愉悦感

　　在这些水当中，我们平日里听到最多的应该就是农夫山泉了，下面来看看宇文老师对它的点评：“农夫山泉冲击力不比鼎湖山泉强，爽口程度较之恒大冰泉稍弱，但农夫山泉却有稳定的输出，其中的熟茶陈香也很明显，水路较细腻，是当中给我愉悦感最强的一次体验。”

　　不同的水质泡出来自然会有不同的味道，那么泡茶最好用什么水呢？

　　6种水感官审评结果

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　　最佳泡茶用水为山泉水

　　来自源头的山泉水真的与众不同吗？

　　对此，宇文老师给我们讲解道：“陆羽的《茶经》中有这么一段话：煮茶，山水上，河水中，井水下。原本我对这段话感触不深。但在前几天机缘巧合的一次爬山之旅中，舀了几瓶来自山泉源头的水回家中泡饮，其口感让我赞叹不已，茶汤饱满、层次感明显、甘甜回香、香甜协调性好，巴达之春的特性显露无遗。古人诚不我欺啊！”

　　的确，最好的茶也需要最好的水来进行泡饮。譬如虎跑泉与西湖龙井被誉为西湖双绝，这就是一个成功的例子。

　　所以在冲泡一壶好茶的时候，一定要记得用好水哦，可不要为了省力而去用自来水，这样既泡不出好茶的好韵味，也让喝茶人失去了好的喝茶体验。

　　文/袖里茶图/华仔&静静