在普洱的边缘行走(11)——云南寨子麻黑寨
2020-12-26 11:36:58热度:144°C
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文/俗部
回过头来说说茶吧。
出易武街往回走,不到一公里右转,小路,一直绕着山转,大几公里,就是三丘田寨,再几公里是曼秀寨,再几公里是落水洞寨;再往前走,两公里多是麻黑寨。麻茶道茶叶多少钱黑往前几公里左转大漆树寨,都挨的很近。至于刮风寨,则是过麻黑右转,那就远了,要走近三十公里的险竣山路。
这些寨子都属于麻黑村委会。
听师弟说,三丘田,曼秀,落水洞,麻黑这些寨子虽然离的近,但茶却都有差别,三丘田与落水洞?麻黑寨的区别明显,曼秀与落水洞?麻黑的区别略明显;落水洞与麻黑的则较接近。落水洞与麻黑的茶园是在一坐山梁的两面,虽然是一座山,但若仔细区分,两者的茶也还是有细微差别。当然,师弟这里所说的区别,是就各寨树令相近的茶而言,因为上面提到的所有寨子都有大树茶,也有小树茶,还有很多的台地茶。刮风寨隔的远,以后单独说。
说说麻黑寨
麻黑是个汉民寨子,但汉民寨子却叫麻黑这个古怪名字,让我不解。后来听当地老人说,麻黑原来的名字叫“大路边”,因为麻黑寨是处在在通往老挝的大路旁边。过去从老挝赶着马到易武,天亮出发,走到“大路边”,天已是要黑不黑了,当地人将天快黑了称作“麻煞黑”,“麻麻黑”或“麻黑”,后来慢慢就将大路边叫成麻黑了。
04年秋第一次去茶区,我就去过麻黑,麻黑寨的地形像个U字,房屋沿三面的山向下分布。茶园多在周边山上,其中,大茶树的树令基本上与寨子同令,多在二百年多一点。也有几棵树令靠近三百年的,就几棵。
下到寨子,师弟在朋友老何家喝茶,我喝了几口,也不知好坏,就去逛我的寨子。由于地形的原因,觉得寨子不是很通风,味道重。后来听师弟说,麻黑寨的大树茶可以,如果新茶不进寨,会更好一些。但这又不可能,山上采了茶,离家又不远,所有后续加工都得回寨子里完成,哪能不进寨。进寨,就会有寨子味。
在云南大山里,每个寨子,或轻或重,都有味道,人生活在寨子里,六畜也养在寨子里,再加上生活中的各种各样的味道,混在一起,很复杂,这就是所谓“寨子味”。虽然都是寨子味,但云南少数民族众多,不同的民族在生活上又有不同的习惯,因此,许多寨子的味道虽然“大同”,然而却又有“小异”。
寨子的味道会进入加工中或放在寨子中的茶叶,不过,不是非常用心于茶并且非常熟悉各个产茶寨子的人,是区别不出的。有部外国影片,片中的主人公能够闻香识女人,真了不得!其实依我看,闻茶识寨子比起闻香识女人,不知要难多少。一般人,比如我,那就不用说了,我连寨子味也闻不出。
师弟过去每年都收些麻黑寨子的茶,但06年春天是最后一次,从06年秋至今,就再也没收过了——不是因为茶,麻黑真正的大树茶是不错的。
虽然再没收过麻黑的茶,但每年都会好几次路过麻黑,看着一晃而过的寨子口《麻黑寨》的水泥标识,有时我想,我更喜欢的,可能是近百年前的暮色中,那投宿的马帮叮叮咚咚的铃声吧?那时,由麻黑赶马走到易武街,还得多半天的时间呢。
今天的麻黑,以今天的交通,离易武街太近。
多年前,我去老同学家,他家住在一个大杂院,隔壁住着一对新人,男方是普通工人,女方是乡下的,房门上贴着一副小小的红纸对联,新郎自己写的:
深山出俊鸟,真好!今天想来,茶也是这样吧?
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