云南普洱茶区普洱茶排名——茶山四人帮(20)
2020-12-26 11:34:32热度:159°C
2020-12-26 11:34:32热度:159°C
文/wkrcn
“老普,你对昨天的那个那卡的茶是如何看的?”刚一上车,王学普就开始发问了“耐泡度较好,水路较细,喉感较深,汤感较软,苦涩味稍重,回甘速度一般,持久度较好,很不错的晒青原料。”
“那比老班章如何?”
“水路方面胜出,苦涩味相当,回甘速度差一些”
“今天咱们要去的南糯山呢?”
“看哪个了”
“当然是老树茶了”
“老树茶主要在半坡老寨,石头老寨也有点,石头老寨旁边的拔玛茶也很不错”
“南糯山的老树茶和那卡的相比,你会选择哪个呢?”
“都差不多吧,各有所长”
“老班章,那卡,南糯,曼迈要您来排下序的话,你会怎么来排”
“我会将老班章排在前,曼迈排得稍微靠后一点,其它两个并列”
“若再加上易武,蛮砖等六大茶山呢?”
“那当然是六大茶山的更好了”
“景迈呢?”
“和曼迈一个级别”
“那临沧呢?”
“临沧哪里?”
“譬如双江勐库”
“更低一个级别”
“那思茅呢,譬如景谷景东镇沅?”
“和勐库差不多吧”
“还有比易武好的吗?”
“哥们目前为止暂时没有碰到”
“那老普兄的意思岂不就是说,仅就原料来说,古六大茶山仍旧是第一。”
“对,在这点上我和皇帝的看法是一致的”
“那老k兄以为呢?”
“呵呵,我以为若非要排个序的话,得列举到具体的某棵茶树”
“那都是一个地方的大树,还有很大区别吗?”
“怎么说呢,一片茶林中的茶,有的品质差异很大,而一个地方同样品种的茶树,生长的环境也会导致很大区别,大环境还有小环境,还有光照,土壤等等因素,我的意思是,地方是太过于广泛的概念了。”
“有那么大区别吗?”
“当然,老普不是说了吗,一个妈生两个孩子还有三种模样呢嘛。而且,这些地方群体种主要以实生茶叶口镇上宅科村苗的形式在繁殖,其过程有个很大的劣势,遗传基因实在是很不稳定。”
“那我们岂不是没有办法一直将好茶繁殖和延续下去了,按照您的说法,即使我们发现了一棵特别好的茶树,想将其就地繁殖的话,又会发生不可掌控的变异,这样的话若是母树不小心挂掉的话这种品质的茶叶也就从此消失了?”
“你说的这种情况的确是有可能发生的,也许无性繁殖的方法可以考虑下。”
“无性繁殖?”
“对,采用扦插的方式来繁殖,假如你想判断一片茶园是实生苗还是无性繁殖的,只需要蹲下来看看就知道了,一排过去模样很整齐的,基本上可以断定是无性繁殖的,而植株形状,叶片形态很不一样的呢肯定是实生苗”
“那扦插有如此稳定的优点,为何还遭到各类高人的竞相贬低呢?”
“呵呵,扦插苗多为地方改良种,这些良种原来主要是用来制作红茶和绿茶,就目前来说这些良种制作的普洱茶又没有得到市场的认可,所以连繁殖方式也被否定了,这其实是一个逻辑上的错误,就好像某人爱吃鸡肉和鸭肉而不爱吃猪肉和牛肉,就说,凡是卵生的都不好吃,要吃肉就一定要吃胎生的。市场主流咨询总是以商界为主,而非学术界。”
上一篇 : 常走茶城,由普洱茶引发的事件集(十七)茶油亮
下一篇 : 普洱茶另类学习法——茶山四人帮(19)