2012年的茶山之行:公弄知春
2020-12-26 11:30:26热度:157°C
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四季之景各有其特异之处,各异之美。美的意境,对于个人来说,是客观存在在主观意识里的映射,但是对于茶人来说,春,才是称得上美得不可方物。茶人在乎的不是百花初放,五光十色;再绚丽的春景,也及不上春初贵如油的雨帘,还有那层林尽染的苍葱绿意,一片茶芽。
太过繁杂的生活,让人们对季节的生命力不再有心关注:艳阳,只有过多的炙热;霜雪,只有彻骨的寒冷。怕是只有静心品茶时,才能寻回一点春意吧!
这个季节与茶客之单宁与茶叶间,牵引着一种了解,一款茶,有了春的活力,还应该理解其中春的魂韵,茶客饮茶,心境有春,自然品茶亦能知春。
春,承载着茶客的待望,所以早发新芽;茶客知春,所以视春茶若宝。
茶,滋味万千,一款好茶,茶客在品饮时应是一种礼待的心情,只有如此,茶才会在滋味上给予茶客最好的回报。
饮茶,知春。
为了见证第一叶新芽的面世,2012年的茶山之行于2月末便早早的开始。行至勐库公弄,寻访了多户茶农,奈何春雨不降,古树无芽。小憩,借一茶农家休整片刻。老汉愁容满面,想来也是被这无雨的日子煎熬的。得知我们的来意,老汉怯生生的抓住我朋友说着什么。原来是老汉家还有些许去年采摘的早春茶箐未出,问我们要不要。看着老汉,想想这无雨的天,哎!!!
如果说茶客是我们的衣食父母,那么茶农便是我们制茶人的根,连年的干旱将这些守护茶源的茶农们着实伤害的不轻。大家商量之后,让老汉取出些许茶箐供大家尝茶。毕竟帮忙归帮忙,但收茶的规矩不能改变。
醒茶,果蜜芬芳浓重,香气盖过茶气,这一刻,此茶显得柔美温和。第一泡茶汤入口,出乎预料,油润的茶汤粘稠舒爽,茶气随着茶汤流到喉咙处,又顺着气息呼出,唇瓣在一张一合之间,茶气与茶香二者清晰可辨,但也完美融合。回甘接踵而至,甜度高,生津伴随回甘,喉韵舒畅,持久度长达30分钟以上。此茶尤为一位儒雅学士,却掩饰不住气度非凡,内敛低调中藏不住天生的霸气,层次跌宕、滋味万千……
品饮之余,老农跟我们聊起这款茶的来历:这茶,是在2011年早春所摘,这些茶树,已经存活了5个世纪之久,我们所品饮的这些散料是去年采摘的,由于茶商上山收茶之际家中老伴生病到城里住院而没能出手。茶香,味酽,更加上这也是我们制茶人能对老汉的一点点帮助,拿下。百余公斤的茶箐,加工之后也没有多少。哪怕是春茶面世导致此茶压在手上,我们无怨无悔。
品茶关乎一种心情,而茶的本身,关乎其出处与历史。
公弄,此名有两种译法:傣语,为大山上的寨子;布朗语,为敲大鼓的寨子。名字之中带有原始与自然的力量,寨名之中饱含着寨名对大山的敬畏和神明的感激。在这些神奇的大山里面,凡少数民族的古寨寨头或寨子中央都有一棵或数棵几百年甚至上前年的大树,而这棵树,就是他们的神明,又称为神树或竜树,所以像公弄这样的古寨,自然也有自己的竜树,那是一棵供6人才能合抱的大青树,这棵千年大树是公弄的寨心。对于他们来说,这棵神树代表着寨子的福音,生活安定,快乐幸福。而公弄寨子后面有一大片茶林,这里的人称之为“竜林”。他们认为这片茶林是竜树的衍生,是保护他们寨子的天然屏障,公弄族每年都要举行祭祀竜林的活动,作为对竜树和竜林的尊敬和感激。
公弄传承了山与人的和谐,也延续了树与人的和睦。山,神灵之居所,茶与山,本是一体,茶在现世,依旧是不染凡尘,给予茶客一品功夫茶,一处清净地。
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