我的澜沧古茶007

2020-12-26 11:25:59热度:157°C


 闲来无事,便想起去泡泡茶。不知怎的,心里老惦记着上次冲泡的澜沧古茶007。上次泡的烟味很重,竟连平时对烟味不太感冒的我也闻出来了,一直自认泡茶技术还上得了台面,却没想失了水准,心有不甘。

  总听人说,看茶泡茶。说的是先熟悉茶性,而后才是利用技巧,扬长避短。澜沧古茶007,一个与电影里詹姆斯?邦德的代号一样霸气的名字,却长着一副大众的面相,是古茶公司一款常规的大宗茶品,以迷人的性价比,吸引众多茶友甘愿为其自掏腰包……尽管出身平凡,只要经过技巧性的点拨,却也能隐约窥见里面竟潜藏着澜沧古茶001般优雅的影子,如女人化妆,点睛几笔,便出落得精致细腻。

  既然如此,那就端坐台前,再会一会这澜沧古茶007吧。不试也罢,然一开汤,竟花香高扬,汤甜水滑,涩味中轻有回甘……盲品的茶友里,有说像澜沧古茶001,有的认为是春日牡丹,纷纷沉浸在我炮制的气氛里。而我,早已沾沾自喜,在一旁乐开了花。品茶趣味无限,泡茶,又何尝不是其乐无穷呢?更何况,他们是被我套进这无限茶趣里的……

  其实,泡茶还真得有讲究。从与茶对坐的一刻起,便得腾出一颗宁静的心。洗去浮躁,涤尽繁华,当一切归于宁静,不管茶品身份矜贵安化黑茶用什么山的茶叶或是平凡,此时都已仅仅是一泡茶,平等,纯粹,真我,静候着你将“她”幻化神采……待备水醒茶,一切就绪,要做的,就是平心静气,专心致志。以前,不相信泡茶人的心情会影响茶味,如今经历多了,便能体会个中真理。

  正如澜沧古茶007,冲泡前更要宁心静气。澜沧古茶007带烟味,较苦涩,却有香气扬,汤水甜的优点。取茶8g,然后温杯热瓯,让沸水的热量浸透杯碗,倒水,投茶,一步步,不紧不慢……

  先是润茶,这是冲泡最重要的步骤,直接影响到后面的口感。提壶沿盖碗壁轻柔注水,适当拉高水柱让茶叶轻旋转动(关键点1),不着急盖上,让烟气自然挥散而去。10秒后出汤,开盖透气10秒(关键点2),再次注水,此时水柱可以粗点,不可直接对茶叶注水。茶润后,主要就是控制好温度和浸泡时间了。个人觉得,温度不宜过高,95℃较合适;浸泡时间由口味决定。

  整个冲泡过程最讲究的是注水的力度。若用力过度,水柱过粗,茶汤就容易苦涩。不过,澜沧古茶007终究是口粮茶,6、7泡后苦涩就重了许多,香气下降,远不及001的香气持久细腻,滋味浓酽回甘。只是,它绝对是一款性价比高的茶品!

  澜沧古茶007,“她”带给我的惊喜和成就感,让我从此喜欢上了研究茶技。茶,有灵性,亦通人心。信则有,不信则无,而我,因为爱茶,选择相信。
图文/忆荼

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