你了解茶俗吗？你家乡都有哪些有意思的茶俗？

　　《中国茶叶大辞典》写道："茶俗是长期社会生活中逐渐形成的以茶为主题或以茶为媒体的风俗、习惯、礼仪。”

　　茶俗具有很多特性，涉及到各个层面，不同时代、不同地域、不同民族、不同阶层、不同行业茶俗的特点和内容都有所不同。其中，它的地域性显得最为常见。

　　新年到了，少不了要到各家各户串门喝茶，所谓入乡随俗，不管我们在哪一个城市过春节，了解当地春节的喝茶习俗和需要注意的事项，在涨知识的同时，也能大方得体不失礼。

　　北京：花茶加普洱，喝茶听戏正好

　　最能体现北京茶俗的要属茶馆了，新年里，北京人多爱逛庙会、上茶馆，喝茶听戏美滋滋。从清朝贵族发展至今，盖碗茶一直是主角，其中，喝得最多的当然是茉莉花茶啦，茶水给你倒七分，喝茶时，一手捧着托碟和碗，另一只手把盖轻轻掀开一道缝儿，然后举到嘴前小啜。（这也是个技术活啊，第一次喝还真要纠结一番~）

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　　除此之外，北京人还喜欢饭后喝普洱，因为爱吃肉，常用养生壶煮来刮油。

　　福建宁德：三茶六酒

　　福建蕉城，春节会用三茶六酒祭祀祖先与神灵。

　　除夕春节得供“茶米水”，正月初一供年茶，然后大家喝年糖茶，拜年要喝冰糖茶，这些加入了调料的甜味茶带着“喝了就能一年到头口甜心甜”的美好寓意。

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　　正月初一还有向祖先讲茶的习俗，每位祖牌前放置一盅茶，然后尽膜拜，捧茶、举茶、献茶等仪式之手势及祷词等传统风俗。

　　广东：叹茶与吃茶

　　广府地区的饮茶文化，粤语俗称“叹茶”。去茶楼招待吃早茶，桌上摆着众多小吃点心，配备工夫茶，在与亲朋好友谈天说地的同时，不仅可缓解口干舌燥，还可去油解腻，春节叹茶是广州地区十分接地气的、喜闻乐见的活动。

　　吃茶主要在潮汕文化区域风行，工夫茶几乎从早到晚都不停歇，吃茶的家人或是来拜年的亲朋好友等都统称“胶己人”，3个瓷杯摆成品字形，依次斟满、轮番饮茶，单丛飘香，欢乐无穷。

　　江西婺源：新娘茶

　　“品饮新娘茶”，一生福无涯”。新年最少不了新人结婚这样的大喜事，江西婺源一带流行着特色十足的“新娘茶”。新娘在拜堂后的第二天,第一件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲朋好友。

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　　新娘泡制的是冰糖桂花茶，取甜蜜之意，赐于亲人以吉祥如意的祝福。

　　敬茶讲究的是规矩，有序重礼。敬的第一杯茶，是上方的公婆，然后按下左下右、左上左下，右上右下的顺序相继敬茶；如果客人分列而席，则是先左后右，先上后下。

　　浙江：元宝茶

　　金灿灿的元宝，喜庆吉祥，是财富的象征。元宝茶，一听名字就令人欢喜。它由杭白菊、金橘、橄榄组成，因寓意美好吉祥，成为江南各地春节敬客普遍选择。

　　杭白菊象征吉利，金橘象征富贵，橄榄象征金元宝，橄榄、金橘、菊花在碗中起伏，象征对客人的欢迎。招待来客以元宝茶，祝福客人在新的一年里吉祥如意，财运亨通。

　　台湾：新春围炉茶会

　　正月里，台湾人会举办“新春围炉茶会”，在茶桌下置一火盆，盆里生起炭火，四周置多枚钱围成一圈，茶人围炉团聚品茗，由司茶人熟练地用滚水温烫茶具，经赏茶、置茶入壶后，再把已经放有茶叶的茶壶、茶杯以滚水浇烫一遍；

　　第二道滚水冲茶后，倒入匀杯中，并分汤到品杯饮用，在新春正月的喜气中边品边饮，见品茶的兴味，是一种静心品茶的过节方式。

　　江苏吴江：三道茶

　　不仅白族有三道茶，其实吴江也有三道茶，是当地正月招待亲友及婚礼宴席的首选饮品。

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　　许多农家还用“三道茶”作为招待“毛脚女婿”首次登门的礼仪，“毛脚女婿”如果喝了甜蜜的锅糍茶、咸味的熏豆茶和清淡的绿茶这三杯茶（“先甜后咸再淡”），就算过了丈母娘家的“第一关”。

　　四川宜宾：过年摆茶

　　四川宜宾有“过年过节先摆茶”的风俗，每到过年时，家家户户都要请客吃饭，饭前都要先摆茶来吃。摆的茶食糖果是用饴糖（酒米熬的糖）做成。吃过茶后摆上碟子菜下酒，酒吃过了才上主菜，菜一般是九大碗。吃完饭后，还要给客人端水洗脸洗手，再递上一杯茶。

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　　安徽黟县：锡格子茶

　　“锡格子茶”，黟县新年期间的一种传统的早茶风俗。

　　“锡格”，是黟县人家独有的、盛装地方茶点的锡器工艺品；

　　“子”，黟县方言中的“鸡蛋”；

　　“茶”，独具黟县民俗特色的、春节期间才特地泡制且有民俗内涵的茶。

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　　见“锡”即见“喜”，大年初一的早上，黟县人首选之事就是一家人坐下来喝茶发喜，每个人前面摆两杯茶，一糖茶一香茶，寓意生活甜美、活色生香。先喝香茶，再喝甜茶，寓意先苦后甜，好日子在后头。喝完茶后再来两个五香茶叶蛋，代表好事成双。

　　茶俗和茶礼是中华传统文化，虽说现在喝茶是一件十分普通的事情，但礼多人不怪，哪怕熟悉的亲朋好友，懂得这些，留个明礼人的好印象总归不会错。