长篇大论普洱茶历史地位和现实意义

2020-12-25 16:56:55热度:191°C

  闻名中外的普洱茶原产地和发祥地在今思茅地区和西双版纳州,普洱茶及茶文化是中国茶及茶文化的重要组成部分。千百年来,特别是1993年以来至今,思茅地区举办了五届中国普洱茶叶节、三届中国普洱茶国际学术研讨会、两届茶叶交易会,对思茅地区进一步扩大对外开放,拓宽招商引资渠道,弘扬普洱茶博大精深的茶文化,促进地方经济社会的发展,起到了积极的推动作用。普洱茶及茶文化对建设中国茶城(思茅市)具有重要的历史地位和现实意义。

  普洱茶的历史地位

  普洱茶的种植历史和原生历史,源远流长。思茅地区澜沧邦崴周围发现的新石器即是三千多年前的濮人文化,邦崴过渡型古茶树即是古代濮人栽培驯化茶树“科学实验”遗留下来的活化石。清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载,早在1700多年前的三国时期,普洱府境内就已种茶,而最早在历史文献中记载普洱茶种植的人,是唐代咸通三年(公元862年)亲自到过云南南诏地的唐史樊绰,他在其著《蛮书》卷七中说:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之”。银生城即今思茅地区的景东县城,景东城即是唐南诏时的银生节度所在地,银生节度辖今思茅地区和西双版纳州。历史记载说明,早在1100多年前,属南诏“银生城界诸山”的思普区境内,已盛产茶叶。明代时普洱茶已很有名,万历年间的明代学者谢肇渊在其著《茶叶棍 耳洞滇略》中,已提到“普茶”(即普洱茶)这个名词,该书曰:“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团”。说明当时不论是当官的人还是一般百姓,都饮用普洱茶,而制作已经“蒸而成团”了。清人檀萃在《滇海虞衡志》中有载:“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,……入山作茶者数十万人”。此六茶山在普洱府属思茅厅界内。普洱府思茅厅是当时茶叶贸易的集散地,普洱茶是清代云南进贡朝廷的贡品,雍正年间以来,向皇帝进贡的普洱茶就是由普洱府思茅同知承办的。清宫生活习惯,末代皇帝爱新觉罗?傅仪说:“夏喝龙井,冬喝普洱,拥有普洱茶是皇室地位的标志”,皇帝甚爱品饮云南细嫩芽叶制的小而圆的普洱茶,以延年益寿。清宫妙用普洱茶,这在养生之道上为后人提供了宝贵经验。光绪二十三年(公元1897年)以后,法国、英国先后在思茅设立海关,增加了普洱茶的出口远销、普洱茶马古道随之兴旺,作为文物遗迹的,今还有思茅卡房高酒房茶马古道,1.5米宽,断续数公里;有思茅三家村外茶马古道,有那柯里茶马古道,断续30公里;有普洱茶庵塘茶马古道,残存12.5公里,石上马蹄印,记录下了当年运茶马帮的历史

  普洱茶属云南大叶种茶正宗,其形状特点是:芽长而壮,白毫特多,银色增辉,叶片大而质软,茎粗节间长,新梢生长期长,持嫩性好,发育旺盛,经专家化验,内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。著名国际肿瘤医学专家梁明达教授,经过科学研究,肯定地提出:“普洱茶——二十一世纪的抗癌保健饮料”,引起了社会和学术界的关注重视。思茅地区是普洱茶乡,经专家研究分类,普洱茶通常分为紧压茶与散茶二种,传统普洱茶即经后发酵和特殊工艺加工制成的紧压茶,包括各种规格的普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、拼装散茶等。初制毛茶分春、夏、秋三个规格。普洱茶中以春尖和谷花品种为最佳,制成青茶,滋味醇厚,后味甘长,清香可口;制成绿茶,汤清叶绿,香高味浓,味敛甘爽;制成红茶,汤色红艳,滋味浓强,鲜爽俱佳。普洱茶具有解酒、清食、去油解腻,化痰、降血脂、健齿、减肥、抗癌保健功效,在国外被称为“美容茶”、“窈窕茶”、“益寿茶”,笔者1998年秋到美国洛杉矶开会和在旧金山。纽约等地考察时见到茶叶市场上,也销售着‘普洱茶”。

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