历史记载普洱茶之功效及用法
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1.清,方以智《物理小识》云:“普洱茶蒸之成团,西蕃市之,最能化物。”
2.清,张泓《滇南新语》云:“滇茶,味近苦,性又极寒,可祛热疾。”
3.清,赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶膏,黑如漆,醒酒第一,绿色更佳;消食化痰,清胃生津。普茶,蒸之成团,西蕃市之,最能化物。普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,苦涩,逐痰下气,利肠通泄。”在其卷六《末部》中又云:“普洱茶膏能治百病。如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分噙口过夜即愈。
4.清,王昶《滇行目录》云:“普洱茶味沉刻,可疗疾。”
5.清,吴大勋《滇南闻见录》云:“团茶,能消食理气,去积滞,散风寒,最为有益之物。”
6.清,阮福《阮福普洱茶记》云:“消食散寒解毒。”
7.清,宋士雄《随息居饮食谱》云:“茶微苦微甘而凉,清心神醒睡,除烦,凉肝胆,涤热消痰,肃肺胃,明目解渴。普洱产者,味重力竣,善吐风痰,消肉食,凡暑秽痧气腹痛、霍乱痢疾等症初起,饮之辄愈。”
8.《思茅采访》云:“帮助消化,驱散寒冷,有解毒作用。”
9.《百草镜》云:“闷者有三:一风闭;二食闭;二火闭。唯风闭最险。凡不拘何闭,用茄梗伏月采,风干,房中焚之,内用普洱茶三钱煎服,少顷尽出。费容斋子患此,己黑暗不治,得此方试效。”以上是历史对普洱茶功效的著述,从消食弃毒,理气去胀,清热化痰,利肠通泄、祛风醒酒、除烦清心等方面综合全面地阐述了普洱茶的药效功能。
普洱茶有着悠久的历史,最早可追溯到东汉时期。因民间有“武侯遗种”的说法,所以普洱茶的种植,最迟在三国时期就己成气候。自古以来,思普区流传着诸葛亮南征,以茶治瘟疫、治哑症、治眼病的传说,虽然南征传说故事地点不确,但诸葛亮以茶治病的轶事,亦反映出了古代滇川军旅和民间以茶治病,以茶疗伤运用甚广的事实。
普洱茶是藏族地区藏胞的日常生活必需品,当地就流行“宁可三日无粮,不可以日无茶”的说法,民间主要是以制作酥油茶的方式利用普洱茶,其具体制法是:用鲜乳提练而成的奶油即酥油三两,用
普洱砖茶适量,精盐适量,牛奶一杯。先把酥油二两,盐约五钱和牛奶一杯倒入干净的茶桶内,再倒入约二公斤熬好的茶水,然后用细木棍上下抽打五分钟,放进一两酥油。再抽打两分钟,打好后,倒进茶壶内加热一分钟左右即可。饮用时轻轻摇匀,使水、乳、茶、油交融,其功效有提神、滋补之功。
普洱茶在民间作为药茶的方剂,一般有三种类型:一是汤剂,即将按茶方组成的药物,以沸水冲泡或加水煎制,取汁饮服。二是丸剂,即将按茶方组成的药物,研成细未,用炼蜜或麦粉,或茶叶等调合而制成丸状,用以吞服。三是散剂,即将按茶方组成的药物,研成细末,或内服或外用,内服多用白开水黑枸杞茶叶有什么作用吗或茶水送服;外用多以茶油或其他药液调敷,组成汤、丸、散的药茶,可以是单方,也可以是复方,复方型药茶,作用较全面,应用也较多。
民间流传,普洱茶中的贡茶为名茶,治疗偏头风、伤风感冒、高血压,其效甚佳。用普洱茶浓煎,用以洗擦伤处,能杀菌生肌,而治泻痢、疟疾、霍乱、咳喘,民间一般都用绿茶疗治。药茶服用方法有冲服、煎服、和服、噙服、调服(有两种:分服、顿服)及外敷。产普洱茶的思普区民众,患恶性肿瘤的较少,除这里的土壤气候因素外,与出产特殊茶叶品种,以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶等因素有关。这里的居民祖祖辈辈长年饮用这种茶,吸收了茶叶的化学成分进入体内,茶叶中的各种养料滋养了这里的人民,有效地预防及控制了癌症的发生频率,专家调查证明,普洱、临沧及西双版纳的恶性肿瘤死亡率较全国、全省低,这与当地人们长期饮用普洱茶可能也存在一定关系。
茶圣陆羽在《茶经》中说:“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人,若热渴凝闷,脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。”近年根据历代医家的论述,用民间中医学的观点,已将茶的药效功能归纳为:提神醒脑,安神除烦;上清头目,明目清火,下气消食,醒目解腻;止渴生津,通便利尿;清热解毒,消暑止痢;祛风解表,去痰止咳;疗痿疮,益气力,坚牙齿。在二十四功效中,属攻者如清热、清暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表等;属补者如、止咳生津、益气力、延年益寿等,普洱茶在众多茶类中最能体现其补的作用。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效,故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。当然,普洱茶之所以可以产生一些独特的保健功效,究其原因,与其独特的加工方法及内含成分有密切联系。
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