城市印象

　　春日阳光，流水潺潺，静坐水边，但闻花茶清烟缕缕皆香；未闻喧闹，不知惆怅，心静如水，只觉天地万物悠然自爽。

　　等一个好天气，选几个好伙伴，挑一个河畔茶坊，将自己整个人陷于宽敞的藤椅中，喝着清香的茉莉花茶，间或与友人开上几句玩笑，烦恼与忧愁自是不敢此时来扰，若是倦了，便瞅准一张无人坐的空凳，即拖将过来，将脚放置其上，闭上眼，阳光微晒，春风却也和煦，闻着河水奔流所带来的清新空气混合着的茶香，不出两分钟，便可以安然入梦……

　　成都老街道两旁的小茶馆、休闲、惬意、浪漫。阿雅妈妈/图

　　周作人说：喝茶，当于瓦屋低窗下——同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。成都人则把这种喝茶的闲适心态发挥到了淋漓尽致的地步，与友人叙旧是如此心态：茶叶的清香混合着积年的美好回忆，茶不醉人人自醉；与家人共享天伦也是如此心态：品一口茶则品一口过去的酸甜苦辣，再放眼现在，其乐融融；与客户谈生意亦是如此心态：在闲聊式的谈话中偶然迸发的关键性语句，虽少，但聪明人已是食髓而之味，到最终，生意不仅谈成，更因为私人层面上的诸多交流还拉近了彼此之间的距离，一回生，而二回熟，再来喝茶，便已是友人身份。

　　成都饮茶传统

　　成都人爱喝茶，这是传统，也是一种生活需求，因为成都人钟爱麻辣鲜香的食物，但吃多了，自是需要饮茶来清热祛火。不说成都人最爱的茉莉花茶，苦丁茶，菊花茶凡此种种，都具备着这样一条功效：清热而祛火，再配合上成都人饮茶的闲适心态，不难得出这样一个结论：茶无谓好坏，能清热解渴即是好茶，喝茶无谓场所，喝的闲适而愉快才是最终目的。

　　成都的茶叶圈

　　出于成都人的饮茶传统，一直占据成都茶叶市场主导地位的是并不名贵的茉莉花茶，这也反映出了成都人对茶的一种心态，无论好坏，喝的舒心即可，而茶的味道和它所代表的文化则并不被大多数成都人所看重，对成都人的喝茶心态，套用现在一句现在流行的话来说，那就是：“费那劲干吗？喝的高兴不就得了！”

　　但世界上就没有一成不变的传统，从去年开始，普洱茶来势凶猛的在成都火爆起来，其销量扩大了10倍有余，这个时候，成都人追求时尚与流行的心态也助长了普洱的扩张速度，供需两旺下，到今年为止，专营普洱茶的商铺已经从2005年的不到10家发展到现在的100多家，而成都更是有超过八成的中高端茶坊增加了普洱这一茶品。

　　在潮湿闷热的成都，凉竹椅和茶自然就成了人们生活中的一大趣事。赵振宇/茶叶蛋加豆浆好吗图

　　普洱在成都的潜力指数

　　★★★

　　普洱与茉莉花茶的碰撞

　　喝茶喝的是一种心态，虽然普洱来势凶猛，但与成都本地的茶叶王者茉莉花茶之间却又有点各行其道的意思，虽然在中高端茶坊中普洱大行其道，但普通茶坊的茉莉花茶也并未被成都人所冷淡。

　　与普洱茶的第一次亲密接触

　　作成一个成都人，我也有大多数成都人所具有的喝茶心态，喝什么无所谓，关键是和谁一起喝，只要喝的高兴舒心即可。但在去年秋天，出于友人的极力推荐下，也决定去见识下普洱的魅力。

　　喝茶的地方是位于西门的老顺兴茶馆，与我同行的几位友人中，除了一位是对普洱早有了解且对普洱赞不绝口的“专家”以外，其余三人包括我，平日都是喝惯了“随便”茶的人，对于专家一路上的讲解，虽然似懂非懂，但也对普洱产生了一丝好奇。

　　我们喝的是熟普，不但茶有讲究，连水也很有讲究，而且在茶泡好后，并没有直接饮用，而是被倒掉了，这令我们百思不得其解下，很是质疑这种“浪费”行为，但在“专家”的解释下也就释然了——只有先泡上两泡才能祛除茶水中的苦涩和杂质。

　　终于到了第三泡，令我们惊异的是茶的颜色，琥珀色的茶水通透无比，并且没有茶叶，也几乎没有任何的沉淀，而且不需举杯就能闻到那股浓香的气味，这让喝惯了茉莉花茶的我们很是诧异，要知道这已经是第三泡了，却依然能有这种浓郁的香味确实出乎我们的意料，而且相比于茉莉花茶那一缕若有似无的清香来，普洱则拥有一种浓浓的醇香。

　　在朋友的指点下，大费周章的我们终于喝到了第一口的普洱，入口感觉很怪，说不上是什么味道，感觉像是多种味道掺杂在一起，又似乎有点药味，不禁有些失望，其他人的感觉也与我相仿，只有“专家”一人赞不绝口，而且还说第一次喝普洱都不会太习惯，看他那享受的样子，我们也只有举杯再品，这时候我终于喝出了一点名堂，虽然出于平时饮茶的惯性还是不太适应，但其中包含的滋味细品下却别有一番风味。

　　从那以后我喜欢上了普洱，只有在品味普洱时，我才能感觉到品茶的好处，喝一口普洱闭上眼睛，即便身处闹市之中也能感觉到宁静的味道，这种悠闲且自得的滋味就能久久存留挥之难去……