烘青工艺、红茶工艺做的普洱茶
2020-12-23 12:01:06热度:142°C
假花还比真花香。
——于是好卖。
这个原料可以是很好的大叶种，只是加工工艺特立独行；这些茶一开始问题不大，但是存储下去，就不行了。前几年有个大厂，每每出品用一定的烘青加进去，那茶香啊！但现在开汤，难喝！
现在有不少做山头茶、纯料茶、手工茶的，往往采用的是用部分的红茶工艺，鲜叶采来后并不正常时间杀青，待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序。这种茶哪怕是刚做好的新茶，汤色都非常漂亮！这种茶目前我还没喝过5年以上的，3、4年的问题没有烘青的大，但在香气口感的转化上又明显不如传统工艺所制之普洱茶，并且也是时间越长，问题越明显。
这种茶好鉴别，就是泡开以后，大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的、茶梗端头的一点点因指压变红、或者因疏忽偶尔闷到的出的红边不一样。
上一篇 : 小青柑制作︱茶界“新宠”小青柑，是这样来的
下一篇 : 普洱茶制作︱细说拼配茶的一些技术细节
相关文章
-
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('26703964 39642504 25045053 50530102 01022676 26761872 18722504 25045053 50535586 55862136 21363853 38532293 22931872' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>94082) and MATCH(title) AGAINST('26703964 39642504 25045053 50530102 01022676 26761872 18722504 25045053 50535586 55862136 21363853 38532293 22931872' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 10