帕沙村的鲜花和古茶树

　　当天下午，在哈尼族小伙子四二的带领下到达帕沙村。帕沙在勐海县城的南面，一路向南就是布朗山。

　　帕沙茶山属勐海县格朗和乡哈尼族地区，最高海拔1850米，处于南糯山与布朗山之间。帕沙山很大，绵延十多公里。帕沙山无论大寨、小寨都有古茶园，老寨的茶王树树围达2米多，被命名为帕沙1号。帕沙因在格朗和乡的最高峰支脉上，山高路远，群山环绕，涉足的人太少，因此关注度很低，一般人也常常将它归属在南糯山名下。

　　四二家的房子有两层，位于寨子最高处的半山坡上。一楼的右边是摊晾房，左边是炒制间；二楼，则是阳光房，用来晾晒茶叶。房子大门的右前方，按照哈尼族生活习惯，搭了一个四面开敞的休息茶棚，面向整个帕沙村。茶棚视线开阔，近可守望茶树和家园，远可眺望起伏的山峦，是一处绝佳的品茶处，其风光美景，足可胜却城市中无数精致的茶室！

　　我们坐在茶棚里休息，等候泡茶时，我们问：“四二为什么叫四二呢？”他答：“因为老爸排行老四，他排行老二，便叫四二，这是哈尼族取名的方式。”读书后，四二在学校里为自己取了“李昌”。

　　喝了茶，我们在四二家的木楼中吃了一顿原滋原味的哈尼族饭。火塘边，木楼上，小圆桌，糯米鸡，满满一簸箕野菜，蘸着特别的味道的浆吃……饭后，四二带我们去看帕沙村的古茶树。

　　没想到，帕沙的古茶树这么多，而且平均树龄看起来比景迈山的更大。帕沙的茶树和寨子紧密结合，寨子的路边就是大茶树。四处鲜花盛开，沿道路沿山坡，随处可见古老的大茶树。

　　我们站在帕沙1号茶树下，大家好一阵无声地仰望。这颗生命力旺盛的茶树，枝繁叶茂，长势强劲，八百多年的树龄，从唐代就开始生长，然后穿越历史，和我们相约。

　　帕沙的鲜茶叶有明显的花香，有点像茉莉花，香喷喷鲜嫩嫩的春天花香，让人忍不住捧在手心，嗅了又嗅。

　　炒茶时，满屋茶香，视线随着炒茶人的动作上下翻动。云南的普洱茶，先摊晾，再炒，再揉，再晒太阳，晒干了就成为毛茶。这是第一步。第二步，将毛茶蒸软，压制成饼。第三步，交由岁月慢慢转化，少则十年，多则几十年，茶才真正成熟了、好喝了、醇厚了……而且，在这个过程中，茶的存放，要在一定的温湿条件下，没有霉变、没有风干、没有吸入异味……才能成为一饼真正的好茶。

　　帕沙的茶滋味并不比老班章差，甚至可以说更醇厚、更绵长，有帕沙独特的风味。也许是刚好处在南糯山和班章之间，帕沙的茶，似乎两者的特点，南糯的甜和班章的强，都有那么一点，而且，不是那么简单的融合，而是沉稳的、丰厚的，足可以让人期待的。

　　在帕沙村，我们一直呆到哈尼人开始回家，太阳开始慢慢地落坡，才恋恋不舍地告别大茶树、告别四二家。

　　云南的每一天，我们都在寻找，膜拜古老的茶树，喝着用她的茶叶泡出的茶，品着她的沧桑，品着她的滋味，与她交流；

　　离开云南，每一天在远离那些古老的茶树地方怀念她们，怀念她们的坚强和质朴，怀念她们的丰富和慷慨。怀念她们生长的地方易武、班章、帕沙……继续在茶中辨识她们香气和味道，气韵和风姿。

　　云南无数的老茶树就像永不衰老美丽胸怀博大的母亲，千百年来养育着一方百姓，护佑着一方水土，没有岁月的风干和霉变，没有欲望的烦恼和急躁。一饼饼纯粹干净、足岁酝酿发酵的好茶不断诞生，一碗碗清润甘甜仙纯茶叶的茶汤才会呈现于古往今来的茶人面前。

　　透过杯中的茶汤，我依稀看见，雨过天青云破处，那些古老的茶树在滇南的土地上默然无语，她们却给了我一片碧空如洗的世界，一个久久难以释怀的情梦。
来源：西部开发报
作者： 陈玉莲