秘境云南:寻找茶的发源地(下)

2020-12-22 17:04:18热度:134°C

  比如普洱市说千家寨2700年“世界茶树王”,临沧市讲香竹箐有3200年“世界茶树王”等等。为了让外面更好理解,避免混淆,我跟新编《云茶大典》的编委们提议,按茶树类型的代表性植株进行“封王”,他们比较赞同。

  “世界野生茶树王”——生长于普洱市镇沅县九甲乡千家寨,海拔2450米。树高25.6米,树幅22m×20m,基部干围2.82米,树龄约2700年。

  “人类栽培驯化野生茶树活标本”——生长于普洱市景东县太忠镇大柏村丫口寨,树高8.9m,树幅7×6.6m,最大基部干围2.85米,属野生型古茶树。树生长在山梁上,土壤贫瘠,海拔1940米。是当地先民从野生茶移植栽培而成的大茶树,为目前发现最大的人工种植野生型古茶树,具体树龄待考证。

  “世界过渡型茶树王”——邦崴过渡型大茶树,生长于普洱市澜沧县富东乡邦崴村新寨,海拔1900米。树高11.8m,树幅9.0×8.2m,最大基部干围3.58米。被誉为“茶树进化的活化石”,目前为国际普遍认可。

  “世界栽培型茶树王”——生长于临沧市凤庆县小湾镇香竹箐,海拔2170米。最大基部干围5.82米,树高10.6米,树幅7×8米,是目前发现世界上最粗壮的栽培型古茶树。

  此外诸如景东县景屏镇龙树村凹路箐野生大茶树,海拔2470米,树高14m,最大基部干围7.83米(3个山字型分枝的围径),可以说是目前世界上发现干围最大的,但不能“封王”,这跟看人一样,不能见头发白了,就说年纪大,最重要的是王封多了没有价值。

茶树种质资源的演变及茶文化传播的路径

  根据《走进茶树王国》普查资料分析,普洱市茶树基部干围超过300cm的分别是:野生型古茶树发现9株,最粗大是景东县锦屏镇凹路箐大茶树,树高14米,最大丛围783(3个分枝的干围);过渡型古茶树2株,邦崴过渡型茶树树高11.8m、基部干围358cm,景东县花山镇文岔村过渡型大茶树树高11.5m、基部干围330cm。

  在普查中栽培型古茶树基部干围300cm以上的普洱市没有发现,这可能以采摘度大有关,较大的有景东漫湾镇中山村大茶树,树高11.7米,基部干围273cm;澜沧县安康乡糯波大箐大茶树,树高7.8米,基部干围247cm;孟连县勐马镇东乃红芽茶,树高21米,基部干围240cm等。

  从普查情况分析:普洱市茶树种质资源分布规律,全市范围内都分布有野生型茶树群落,但以无量山、哀牢山更为集中,且茶树相较更大。过渡型茶树种植也是以无量山、哀牢山地区相较多、树大、栽培历史更久。

  在无量山、哀牢山地区茶树品种比较杂乱,人工种植野生茶和过渡型茶品种多,这些杂交品种通称为景东茶种,这类原始性品种大茶树多,小茶树少;越往南走的宁洱、澜沧、西双版纳方向(历史是属普洱),茶树品种越纯。

  根据茶界独立评论人李国标采访云南大学高照教授,写了《复兴景东茶,等待千年的轮回?》一文,他以高照教授的观点为基础,并加以发挥,认为“云南是世界茶树的原产地,但不是茶文化的原产地。云南的原住民利用茶树虽然非常早,但都是当食物与药物在简单利用,非常原始落后,谈不上有多少茶文化。

  中国茶文化的真正兴起应该是在巴蜀大地。因为在古代,巴蜀一直是整个西南地区文明程度最高的,拥有最先进的农耕文化。巴蜀人把茶叶进行大规模栽培与改良茶树品种,不断改进种植、加工与饮用方式,然后再将这种茶文化传播到其他地方去。

  为什么在云南各个产茶的地方,甚至包括缅甸与老挝的部分产茶区都流传着“孔明兴茶”的传说,这是因为三国时期,通过诸葛亮的七擒孟获,大力治理南中,这对云南而言,是跟中原先进的农耕文明的一次剧烈碰撞与交汇,巴蜀大地的茶种与种茶、制茶技术也首次传到了这个化外之邦,许多云南少数民族的先民感谢诸葛亮开发南中,带来了巴蜀先进的茶文化的贡献,因此把诸葛亮尊为“茶祖”,当成茶神来祭祀。

  世界茶树的原产地是云南的澜沧江流域。在史前云南的野生型茶树中的阿萨姆卡种,本来是只适应在比较湿热的地区生长,通过基因变异有个别茶树能适应温凉的气候,于是这些变异的茶树就能迁徙到巴蜀大地大量繁殖,为了适应当地的环境逐渐演变成了中小叶种。

  而巴蜀的先民们对这些野生茶树进行人工驯化,培育出了先进的良种,逐渐形成茶文化的概念。在巴蜀先进的茶文化的不断渗透、影响下,澜沧江流域的先民们也把那些当药和野菜使用的野生茶树、过渡型茶树进行规模化种植,并加工茶叶,改进品饮方法。

  ”如在景东县太忠镇大柏村丫口寨发现一颗大茶树,“树高8.9m,树幅7×6.6m,最大基部干围285cm,属野生型古茶树,是早先人们从深山中把野生茶苗人工移植而成,是目前发现最古老的人工种植的野生型古茶树,被誉为人类栽培、驯化野生茶树的活标本。

  云南省知名茶文化学者詹英佩老师,曾著《中国普洱茶古六大茶山》《茶祖居住的地方——云南双江》等名著,她计划撰写一部《无量山》的书,为此于2014年1—3月深入景东无量山的景福、林街等乡镇实地考察50余天,走访近百个村寨。她计划再走访无量山中一百个村寨。

  这是她在云南看到大茶树最集中的地方,直径80—100公分发现有不少,直径30—40公分的比比皆是,这样的资源在全世界也是独一无二的。她认为云南谈茶历史文化,茶树起源、演变,离开景东无量山、哀牢山和银生茶文化就成无源之水、无根之木。

无量山、哀牢山是“世界茶源”核心

  云南是世界茶树的原产地,普洱是“世界茶源”,而无量山、哀牢山是“世界茶源”的核心。其茶种向中原地区传播过程中,逐渐演变为中小叶种,向云南其他地方传播过程中,茶树品种不断得以提纯。人们不断追求产量高,茶气重的品种进行推广。

  从推广路径上是以景东为中心(镇沅县过去大部归属景东)逐渐传入四周的景谷县、宁洱县、墨江县和相邻大理州南间县及一江之隔的凤庆县、云县等地,这些地区茶树品种纯度比景东高,也出现部分人工栽培野生型、过渡型茶树和中小叶种茶,只是比例比景东小。

  如在宁洱县困鹿山皇家茶园的400多株大茶树中间,具有大叶种和中小叶种混植,后来种植的茶树小叶种茶就更少了;从宁洱传到西双版纳、澜沧等地之后茶树品种又提升了大一步,以版纳六大古茶山,澜沧县景迈山、邦崴古茶山品种近似;版纳的良种与先进的种茶、制茶技术也开始向北传播,到明代成化年间(公元1465--1487年)版纳地区的茶种传入到双江县勐库镇,培育成为著名的勐库大叶种,再逐传到就是云县、凤庆等,最后回到祖先地景东。

  我这里只能从目前茶树品种情况和地域进行简述,实际茶种的推广是通过人类活动传播的。我到景东的很多老茶区采访,当地人总会说“这些连片种植,有三、四百年树龄的,据说是从勐库卖来的茶种,大的就不知道了”。勐库大叶种茶在清代之后成为云南茶的主推良种,成为历史上云南茶树品种的代表。

普洱是茶马古道源头

  清.阮福《普洱茶记》(1825年)中有“普洱古属银生府,则西番之用普茶,已自唐时”的叙述。西番指今西藏、青海、川西等地的藏族。说明普洱的茶叶早在唐代就远销西藏。

  当代茶圣吴觉农先生考证过,在《茶经评述》中说到:“银生城古址在今云南景东县,唐时南诏国的重镇,是与波斯、婆罗门等国进行贸易的地方(波斯即伊朗,婆罗门指古印度)”。

  自文成公主唐贞观十五年(641)入藏之后,茶叶便成了藏族人必不可少的饮品,并形成了独特的饮用酥油茶的习惯。藏族“宁可三日无粮,不可一日无茶;一日无茶则是滞,三日无茶则病。”然而,藏区需要大量的茶叶却不产茶,只能依靠山水相连的云南和四川。

  唐王朝为更好控制吐蕃(西藏),要求四川和云南限量销售茶叶给吐蕃,但南诏毕竟是一个自主政权,不同于四川,并曾与唐朝反目而与吐蕃结盟,云南大量的茶叶通过人背马驮向大理、丽江、德钦进入西藏,云南的普洱茶就成了藏区主要的茶叶来源

  随着时间的推移,逐步形成了以普洱地区为中心的大规模的茶叶加工和贸易,普洱成为茶马古道源头。据《普洱府志》记载,明清时期,以普洱府(今宁洱县)为源头的茶马古道共有五条。

  (一)东北路—进京官马大道亦称“前路官马大道”,从普洱府驻地宁洱北上,经石桥寨—头酒房—菜庵塘—磨黑—四堂庙—孔雀屏—把边街—魁阁塘—把边江渡口(过铁索桥)—哨牌—通关—墨江—元江—清龙场—杨武—峨山—玉溪—呈贡—昆明后,经曲靖入石门关道(又称“五尺道”)进入四川成都,再经陕西、山西、河北到达北京。

  (二)西北路—普洱西藏茶马大道,又称滇藏茶马古道或滇西后路茶马商道。是世界上海拔最高、生命力最长、路途最为艰险、最富神秘感的古道。从宁洱出发—恩乐—景东—南涧—下关—丽江—中甸—德钦—拉萨,出境入锡金、印度、尼泊尔、斯里兰卡等国。

  (三)西南路—宁洱澜沧茶马大道又称“旱季茶马大道”,从宁洱—思茅—六顺—糯扎渡过澜沧江—澜沧——达缅甸。

  (四)南路—宁洱易武茶马大道,从宁洱—思茅—麻梨坪—石膏箐—曼克老—整董—易武等六大茶山——老挝的琅勃拉邦—万象。注意东南路和南路从宁洱—思茅—整董段是重叠的。

  (五)东南路—宁洱江城茶马大道,是一条将普洱茶销往国外的重要运输商道。从宁洱—思茅—麻梨坪—石膏箐—曼克老—整董—营盘山—阿树寨—江城—坝溜渡口(沿李仙江而下)—越南莱洲—海防港口,全程需要一个月左右的时间,再经海防转运香港、澳门、南洋各地。

  特别在1901年到1942年期间(太平洋战争爆发),这是普洱茶销往国外距离最短,最快捷的一条通道,成为一条“水上国际茶叶之路”。是茶马古道连接海上丝绸之路的交通枢纽。

图文来源:包忠华

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