永德生产普洱茶的历史追溯

2020-12-22 17:01:36热度:155°C

  永德生产普洱茶的历史可以追溯到民国中期,湘籍商人徐和贵等人在小勐统街开设专司茶叶的商号,年采购量千余担,春季收购的青毛茶用大花竹篮子内衬笋壳,麻袋包裹,竹篾捆扎,由马帮运往大理下关;粗老黄片及夏秋茶则先用大木甑子蒸软,放入四方形木制模具中紧压成大茶砖,每块重约50斤,这种销藏紧压茶按现在的普洱茶标准属于生茶的范畴。

  永德生产的普洱熟散茶外形条索完整肥壮,色泽褐红,滋味醇厚,具有传统的沉香回味;沱茶外形色泽尚乌有白毫,内质香气纯正,滋味醇浓,汤色橙红;康砖外形色泽棕褐,内质香气纯正,滋味纯和,汤色红褐;方茶外形色泽尚乌有白毫,内质香气纯和,汤色橙黄。

  据发酵师尹太花回忆:“永德茶厂时期的普洱茶渥堆从3千斤开始,逐步增加,最高时上万斤一堆,堆子约一人高,细茶平均发酵时间49天,大料平均发酵时间42天,最短记录28天,生产严格按省公司质量要求,出堆后要先寄样,审评合格后省公司才下订单”。滇绿、滇青、普洱茶执行省级滇Q49—85标准,共30个品种规格,其中,滇绿烘青原料分1—3级;滇青条茶包括春蕊、春芽、春尖,配茶包括甲乙丙级和青碎、春玉;普洱散茶包括1—11级和普洱碎茶。

  目前,永德县已被列为全省八大茶叶发展基地县,由于永德属于边疆民族贫困山区,这里的茶园绝大多数是野生茶园和栽培型古茶园,县内无工业污染,历史上又没有施用农药和化肥的习惯,因此永德的茶叶成为了生产天然的、原生态的、无污染普洱茶最理想的原料。

  作为云南省野生茶林面积最广的县,永德县理应引起普洱茶界的重视和尊重。尤其是其境内那些数以万计的上千年树龄的大茶树,它们不仅是云南作为茶树原产地、茶树驯化和规模化种植发祥地的“历史见证”和“活化石”,而且丰富了云南野生茶叶的基因库。

  因此,面对这样一片浩如烟海的野生茶园,我们有理由将永德,这个保存着中华木兰的地方,称之为“万茶归宗”的地方。(天下茶尊临沧茶网供稿)

  原文标题为:名山名茶 好熟茶 永德造

来源:云南网

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