沱茶的产地、形状、特征

　　沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

　　产地：云南，四川也有少量生茶。

　　形状：沱型周正，轮廓圆润，有光泽。生沱显毫，熟沱纹理清晰。

　　色泽：生沱青褐色，熟沱色泽红褐色。

　　汤色：生沱汤色栗色，熟沱汤色红浓，明亮。

　　香气：纯正、陈香、醇和、馥郁。

　　滋味：醇浓、回甘。

　　叶底：油亮，生沱呈栗色或暗绿色，熟沱呈红褐色。

　　最佳饮用季：四季。

　　特征：沱茶外表圆似面包，从底下看厚似碗壁，中间下凹，非常有特色。沱茶除了畅销国内，在欧洲也有一定市场。陈年沱茶在近些年更是升值不少，市场上也有很多假冒仿品。

　　冲泡要点：沸水冲泡，最好洗茶，使用紫砂壶味道最佳。