怎样快速而准确的鉴别普洱茶春茶?
2020-12-22 16:36:45热度:177°C
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春茶,是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶,是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。
春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早茶。
“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。
它可分为“头纲茶”(又名“头茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。
“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶,“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶,又叫“春尖”。
雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶,又叫“春中茶”。
“谷雨”至“立夏”所采的茶叶,叫“春尾茶”。
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春茶鉴别方法
在春茶鉴别方法上,我们都知道在冬天,茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。
茶树经过冬眠后,内部储藏丰富的维生素,特别是氨基酸;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
因此,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明。
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