目前，由于普洱茶对人体有好处，很多人都开始收藏普洱茶，那么哪类

　　第一是挑原料：季节不能是雨水茶。野生、野放原料自然是首选，好的台地原料也不错。单一产区、单一原料还是拼配茶都有其各自的特点（包括优点与缺点）。鉴别原料纯不纯靠的是眼力和口感，要很多的实践经验，就没法在这里讲了。

　　第二是挑工艺：高温制程可尝鲜但不可久存。茶压太紧、太松都不好。但个人喜欢紧一些的，容易保存住茶质茶香。送则茶气流散快。

　　普洱茶的仓贮，大致可分为两类：

　　1、入仓茶：包括干仓、湿仓两种。并不是说干、湿仓是不同的两种仓。实际上，仓都是同一个，都是通过人工手段调节温湿度，使茶达到快速陈化。其中一个仓里面受潮发霉的那一部分茶被早期的台、港茶人叫做“湿仓”，按照受潮程度可称“轻仓”“中度仓”“重仓”等等；没有太受潮、没有发霉的部分就叫做“干仓”。不知这样解释大家搞懂没有。

　　2、未入仓茶：家庭等环境下自然存放的茶。没有入过茶仓。

　　而国内存茶的茶仓，按地点分，主要有香港仓、肇庆仓和深圳仓。早期茶都是出自香港仓，多为酒楼或商住楼的地下室，特点是有独特的老茶香，汤甜，会生茶虫（咬茶的蛾类幼虫）。90年代以后，深圳、肇庆仓相继兴起，而以肇庆仓为主。肇庆仓多为防空洞，藏茶若控制不好，多带泥土味，不会生茶虫。有经验的茶友，靠闻茶饼就可以分清两个茶仓的不同。同时，也有这样一种情况：近年的茶先在肇庆入仓后，再拿到香港仓退仓、染老茶香，就比较难判别。

　　作仓的细节手法、翻仓的时间控制、仓的温湿度控制的分类、退仓的方法，就不细讲了。说实话，香港仓的入仓工艺十分复杂，我也没有实践过。在一些老茶友眼中，港仓的技术，是可以提升到艺术境界的，呵呵。入仓入得好，一样会有惊人的效果。但，内地的茶往往都是香港仓中作手失败、比较垃圾的那一类。入仓但依旧好喝的老茶，在内地和干仓茶一样也不是太容易见到。

　　在甘肃、内蒙、新疆等极度干燥地区收到的老关沱，都有一种很奇怪的味道，没法描述，不舒服的刺激感。在南方地区放一段时间后会有一定好转，但这个味道退不干净。叶底、汤色转化极慢，但依旧会有老茶韵。一般的茶友往往喝不懂这一类茶，会认火焰纹章风花雪月茶叶怎么获得为是新茶。