藏茶,你藏对了吗?
2020-12-20 11:04:08热度:130°C
2020-12-20 11:04:08热度:130°C
闻香识澜沧,岁月藏之美。下面,请跟随我们的镜头,来体验专业储藏赋予澜沧味千变万化之神韵的奥秘。
当一片片鲜嫩的茶叶从千年古茶园里被摘下、揉捻、压制成形,制茶匠人们完成了它们的第一次生命,充满生机与青涩。当茶进入千家万户时,它们逐渐成熟的过程成就了普洱茶的第二次生命。
古茶人深知,时光,是雕刻大师。当看似完整的茶放入仓库的时候,形成它们完整生命的时刻才刚开始。澜沧古茶按照“时光仓”的理念认真存储,将仓库当做茶叶至关重要的地方。
环境必须干净、整洁、干燥、无异味、光线也不能直射。为了不让茶叶受潮,需要叠放在高于地面十厘米的木板上,也不能贴近墙面。
同时要严格控制好湿度、温度。获取数据是极其简单的,但要像呵护婴儿般日复一日的去看管和照顾,观察变化,却是不易。
存储得当的普洱茶并非能立即展现出它最优异的一面,从大仓出来的普洱需要进入紫砂罐、瓷罐里藏养,完全苏醒后方能表现它最美的一面。而这个过程更是需要藏茶人的细心和耐心。
1、清洗、浸泡
清洗紫砂罐,冷水浸泡七天,坚持每天换水,以便去除火气和杂质。
2、干燥
紫砂罐无异味后,放置在阳光下干燥。
3、抽湿
云南梁河县弘梁茶叶有限公司
接着用抽湿机抽湿数日。
4、罐中测试
这还不足够,还需把测试的茶叶放在紫砂罐存储。一个星期后品鉴测量,当茶叶清香干燥、香气好,紫砂罐的处理才可算完成,若是松、散、软,则应继续抽湿。
5、擦净空气对流
瓷罐与紫砂罐不同,密封厚实,所以在清理时将瓷罐擦净,让它与空气对流,无异味后放茶叶入罐中测试,再进行使用。
1、撬茶
放入罐子的普洱茶的拆解是一个讲究的过程。茶针向茶饼内侧撬一圈,再向外侧面撬一圈,使表面松散。茶针撬出茶芯,照着缝隙把茶芯、茶圈撬成小块,最后装入紫砂罐中。
2、贴茶罐标识
随后,标明茶的年份、名称、醒茶日期。
3、归类摆放,控制温湿度
把装好茶的紫砂罐整齐摆放在茶房的货架上,按茶的生、熟,年份不同、产品系列归类摆放,干燥整洁的茶房,恰当合适的温湿度。
罐子藏养仅限于短期的醒茶,若时间过长,茶的口感同样会走下坡路。
藏养是普洱茶第二次生命的诠释,越陈越香的延续,是绽放最美普洱的前提,让我们一起在藏之美中探索普洱茶的奥秘,品尝时间的味道!
上一篇 : 你存的普洱茶升值了吗?
下一篇 : 渥堆发酵中茶多酚是如何转化的?