中国有6亿人喝茶，4千万人喝普洱，喝普洱茶的茶友很多。受洱茶越陈越香，越陈价值越高的影响，普洱茶的收藏也是日趋升温，已经形成了一种新的时尚。科学贮藏是

　　一、选购：

　　相较于生茶来说，熟茶的转化空间和可转化年限是比较小的，因为熟茶经过渥堆发酵转化和消耗了一部分内含物，在后期转化过程中，物质衰减的时间远快于生茶，因此就收藏来说，生茶的优势明显。不过总有那么一部分产品是特立独行的，典型代表老茶头、龙柱、丹青、金针白莲、宫廷熟饼、五子登科、Ｖ９３等等，它们是大益熟茶里面转化空间和转化时间最长的，可以称之为收藏级熟茶！自有原因，首先在于这些产品内含物丰富，水浸出率高，7592、8592、巴达熟砖这样的产品口感不错，但用料粗老，粗枝大叶，比较好发酵，往往选择重发，内含物以纤维素和半纤维素及其转化的果胶质为主，外加一些色素、多酚、氨基酸等等，转化空间小，基本转化5、6年就达到了口感巅峰期，而丹青、金针白莲类的产品，嫩度和级别高，内含物丰富，比较难发酵，所以以轻发为其最优选项，一定程度保留了内含物，为后发酵准备了充足的发酵底物。

　　而嫩度高、级别高的原料，在压制时其柔韧性和可塑性好，往往也会压得较紧，后期转化慢，这进一步扩大了其转化空间和时间，当然这也得结合企业的生产工艺考虑，有的企业压得紧一点，有的企业就偏松。对于这些收藏级的熟茶来说，总体而言，其品质转化期在十几年左右是毫无疑问的，甚至这还是保守估计。在仓储良好的情况下，可以投资、值得入手，而从其受市场欢迎的程度来说，的确符合这一点！

　　二、归档：

　　购回茶后要做好普洱茶的收藏记录，最好是分门别类地对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否生态茶等认真记录，以备日后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空间会更大。

　　普洱茶的贮藏并不十分讲究，一般来说：

　　第一、需要流通的空气，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。不可以摆放于厨房中。

　　第二：恒定的温度，正常的室内温度，不可太高或太低。相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。不可被太阳照射，在阴凉处为好。

　　第三：适度的湿度，现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。我有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

　　注意事项：

　　如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行，饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定着普洱茶的滋味和陈香。有关研究表明，自然贮放10年的普洱茶，茶多酚减少为13.94％，贮放20年的普洱茶，茶多酚减少更多，仅为8.98％。需要特别提醒的是，贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。

　　普洱茶的收藏价值极高，收藏过程中想要让普洱茶达到“越陈越香”的目的，必须注意每一个细节,比如：受潮、清洁、湿度、温度、光线、异味等，每一个细节都十分重要。