1、越陈越香

　　越陈越香，是普洱茶的核心特性之一。普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，内含物质的丰富保证了转化的物质基础；以合适的温度杀青，日光晒青为核心的制茶工艺，保留了普洱茶的微生物活性，是其能够进行后期转化的原因所在。

　　普洱茶的原料和工艺，决定了在合适的仓储条件下，可以长久存放，且随时间的流转，口感、滋味千变万化，品饮价值不断上升。不同茶友的不同存茶环境（温度、湿度、菌群），又使相同的一款普洱茶可以产生不同的转化，乐趣无穷。

　　需要注意的是，原料品质低下，工艺不良的普洱茶，即便存放，最多也只能从“超级难喝”，变成“很难喝”，这是完全没有意义的。

　　2、投资增值

　　以越陈越香的特性为基础，优质普洱茶在合理的仓储条件下的增值，是相当可观的——简言之，优质普洱茶具有天然的投资增值属性。

　　茶的核心价值是品饮，“越陈越香”的特性为优质普洱茶带来的品饮属性的提升，直接带动价值的提升。同时，普洱茶的仓储，不仅需要辟出专门空间进行存放，还要随时保证温度与湿度的有效调控，这是一项耐心而持久的隐性投入。不论厂商还是茶友，都需要为此支出一定的仓储成本。

　　此外，普洱茶的转化周期少则以三年计，多则以十年二十年计。这意味着，人们不会把一款茶一下子全部喝掉，而是有喝有存。在这个漫长的时间周期里，厂商与茶友共同参与到普洱茶流通、储藏、交易的过程中。优质茶品的价值往往会得到市场公认，这无形中也会加快它的被消耗，被收藏，从而因数量减少而引起市场交易价格上涨，价值提升。

　　二、普洱茶收藏需关注的重要因素

　　普洱茶在收藏中需要密切关注温度、湿度、异味等重要因素的影响：

　　1、温度

　　温度应以当地环境为主，不刻意进行人为干扰，而以自然温度为主，可长年保持在20~30摄氏度之间。太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。

　　2、湿度

　　湿度应密切关注，必要时人为加以控制，最大湿度不要高于75%。

　　华东地区由于温暖的海洋性气侯，在梅雨季节，湿度会高于75%；

　　华南地区在“回南天”，空气里都“挤得出水”来，空气相对湿度会高达95%，所以要特别加以注意，及时降低湿度。

　　有些关于存茶的文章会建议：开窗通风，散发水分，交换新鲜空气，这其实是不对的。开窗可能导致湿度更大。存茶房间要尽可能密闭，同时放一些吸潮的东西，如生石灰、栗炭等。如果湿度还是很高，那就要使用除湿机来控制湿度。

　　少量存茶，在高湿天气出现之前，用完好塑料袋套紧，套双层，干燥天气再打开，这也是个简易有效的存茶方法。

　　东北、华北、西北，以及昆明地区存茶，要适当增加湿度，尤其是冬季。北方冬天有暖气，温度很适合茶的转化，但室内极为干燥，如能适当增加湿度到50%左右，就更有利于存茶。

　　长江流域在夏天时雨水很多，要特别防止茶叶受潮。要高处存放，最好在二楼以上，离墙堆码。

　　3、异味

　　不可在有生活异味和工业异味的环境存茶。所有浓烈气味都属于异味，不管是香烟，油烟，木料味还是让人愉悦的香薰都要避免。尽量保证普洱茶有单独的存放环境，避免异味侵扰。家庭存茶，要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉，以及吸烟环境。普洱茶也不要和香气浓郁的花茶一起存放。

　　建议普洱茶以整件，整筒存放。整筒存放的普洱茶，若拆开单饼品饮，其余的要用竹箬继续包好，放入纸箱内存放。用于品饮的单饼，撬茶后要用专用密封袋放好，避免香气散失。

　　简而言之，普洱茶储存要注意以下几点：

　　一、生茶和熟茶尽量分开场地储存

　　二、生茶储存场地要求：避光、防潮、无异味、密闭（生茶后发酵以及酶促作用需要在厌氧状态下进行，尤其高级古树纯料，新茶粗涩度不高，适口性比较好的情况下，更要注意密闭。乔木及小树茶粗涩度比较高，可以适度通风以降低粗涩度，无需像高级古树纯料那样密闭）

　　三、熟茶储存场地要求：避光、防潮、无异味、适度通风（有利于熟茶后发酵，加快新熟茶去新味和去酸味的速度，太密闭以及湿度太低不适合后期转化，如果湿度太低存放熟茶，容易出现燥感）。