存茶无忧,只需要了解这些
2020-12-20 10:57:07热度:142°C
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茶叶具有“三性”,即吸湿性、吸味性和陈化性,极易变质变味,对于喜好饮茶的人来说,不行不知道茶叶的贮存要领。
根据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7%左右;露置五、六天后,则上升到15%以上。在感染异味方面,因茶叶中含有帖烯化合物和高分子棕榈酸,这些能很快就吸收其他物质的气息而改变或掩盖茶叶原来的气息。若贮存要领稍有不妥,就会在东北人喝茶叶的多吗短时期内失去风味,而且愈是名贵茶叶,愈是难以生活。
另外,光线对茶叶品质也有影响。特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会发生日晒味,难以饮用。
为防止茶叶吸收潮气和异味,削减光线和温度的影响,阻止挤压破碎,损坏茶叶雅观的形状,就必须采取妥善的珍藏要领。
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