如何选购新制

　　优质的普洱茶的界定，除了个人香气口感的好恶，以及个人经济能力允许下，还有购买当时的需求目的。在此针对新制一年内的生茶饼做说明，以选购目的作一区分：

　　一为尝鲜，不储存。

　　二为可立即尝鲜，且在五至七年内能有快速变化者。

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　　三为适合长期储存的茶品。

　　此三者之间并没有明显界线，或因消费者个人口感评鉴差异过大，所以仅能当建议，而非规格标准。

　　生茶饼制作过程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

　　口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶。

　　汤色：以黄绿、青绿色为主。

　　叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较柔韧有弹性。

　　如何选购新制生茶呢？我们可以从口感、汤色以及叶底来选。