小青柑便是处于夏秋间的应季茶，它温和甘醇，融合了茶香与果香，最适合在这个时节来上一杯。

　　云南的普洱茶，按制作方式分为普洱生茶与普洱熟茶，除了原料一样，熟茶比生茶多了发酵这一步，其他的步骤类似。生茶不管是从干茶，还是茶汤、茶底上，都比熟茶更让人愉悦，青色青绿色黄色从视觉上让人感觉更轻松一些，红色稍微沉重一些。

　　在小青柑没出现之前，普洱熟茶是让众多茶友无法亲近的茶，它不像普洱生茶那般直接，也不像广东煲汤那般可口，它实在有些另类，虽然汤色最为浓郁，但口感却不像汤色那么令人着迷。第一次喝的人，很容易被这种无法描述的口感吓退，既不苦又不太涩，甜味也不明显，实在体味不到它的好。

　　广东新会六七月采摘的青柑，个头小，酸苦味是很明显的，这样的果肉是无法下咽的。秋天采摘的柑橘，皮薄肉厚汁多，是酸甜可口的美味。

　　通常来说，柑橘是不用来泡着喝的，陈皮也只是煲汤的调料，也不会用来泡着喝，当柑普出现时，这种只能用来调料的陈皮或者柑橘，忽然间变得“炙手可热”。

　　新会青柑与云南普洱熟茶的结合，离不开以吃闻名的广东人。云南普洱茶的火热，也离不开广东人的推波助澜。广东人与茶的联系还不止于此，他们还有与茶有关的早茶文化。早茶，不只是喝茶，还有茶点，可口爽滑的虾饺、肠粉，可爱到炸裂的熊猫奶黄包，美艳又好吃的豉汁凤爪……这些都体现广东人对吃的讲究与热爱。

　　小青柑也同样如此，不及手掌大的柑果里藏着几年的普洱熟茶，曼亭茶叶仿佛是“小鲜肉”与“老干部”的CP。当青色的青柑慢慢变成黄褐色时，“小鲜肉”也就成了“老干部”，它的口感不再是酸涩难以下咽，而是甘醇可口。

　　熟茶的好在这颗小青柑里慢慢展现，它化掉了青柑的酸苦，把它自身的醇厚延续给青柑。小青柑又在无形中让熟茶没那么“沉闷”，让青柑没那么青涩。

　　广东的秋天其实跟夏天别无二致，在气温上的九月是没有秋味的，即便是过了秋分的九月下旬还是如此，约莫到了十一月秋味会明显一些。

　　秋天是适合喝柑普的，是适合喝清爽甘醇的小青柑的。烧水温杯，剥开包装纸，取出，投入盖碗，注水，看着茶汤由浅变深，仿佛秋天在慢慢走来，过了5秒后将盖碗里的茶汤倒入公道杯，再倒入茶杯，抿一口，感受茶汤在嘴里的变化，感受秋之味。

　　一颗小青柑里，有云南的独特风味普洱茶，有广东的本土特色新会青柑，还有广东人对美食对茶的热忱。